Recetas de cocina - Comida facil
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Recetas de cocina - Comida facil: Recetas gratis

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Magret de pato relleno de foie al oporto
Recetas gratis Elaboración
Para hacer la salsa de Oporto:
Salteamos la chalota picada muy fina con la mitad de la mantequilla, la mojamos con los vinos y el caldo y dejamos cocer hasta que se reduzca a la mitad.



Ligamos lo que resulta con el resto de la mantequilla, batimos.
Calentamos una sartén y hacemos el magret de pato por la parte de la piel con dos dientes de ajo hasta que se tueste la piel, le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado, quitamos la piel y doramos esta zona.
Pasamos los filetes de foie por la sartén muy caliente y sin nada de grasa, hasta que cambie de color, los sazonamos con un poco de sal y rellenamos con ellos el magret cortado de forma longitudinal.
Sazonamos el magret con la sal, pimienta negra molida, lo napamos con la salsa y lo servimos.

Ingredientes:
1 magret de pato
200 g de higado de pato fileteado
2 dientes de ajo
Sal
Para hacer la salsa de Oporto:
1/4 de litro de Oporto
1 vaso de vino tinto
1/4 de litro de caldo de pato concentrado
4 chalotas
100 g de mantequilla

 

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el jueves, 15 de noviembre a las 07:44:55 (1 Lecturas)
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Ensalada de macarrones con pimientos
Recetas gratis Elaboración
Hervir los macarrones en abundante agua salada.
Dejar escurrir, enfriar y rociar con un poco de aceite.
Reservar en una ensaladera.
Escurrir y cortar las aceitunas a trocitos.



Ańadir a los macarrones junto con el atún desmenuzado.
Escurrir y cortar los pimientos a trocitos.
Agregar a los macarrones, remover y reservar en el frigorífico, como mínimo, 2 horas antes de servir.
En un bol y, con ayuda de un batidor manual, mezclar la mahonesa con el ketchup, hasta conseguir una salsa homgénea.
Sacar la ensalada del frigorífico y alińarla con la salsa preparada.
Servir inmediatamente.

Ingredientes:
250 g de macarrones
150 g de atún en aceite
3 pimientos morrones en lata
100 g de aceitunas negras sin hueso
200 g de mahonesa
1 cucharada de ketchup
aceite.

 

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el jueves, 15 de noviembre a las 07:57:31 (2 Lecturas)
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Caballa caballa en salazón
Recetas gratis

PREPARACIÓN:
Le decís al pescatero de confianza que limpie, quite la cabeza y abra longitudinalmente la caballa; la cola se le puede dejar de adorno.Ponéis la caballa entre dos capas de sal gorda, de manera que quede totalmente "ensalada", y esperáis tres días. Transcurrido este tiempo, quitáis la sal ala caballa y la laváis para quitarle totalmente la sal. Ya se puede comer. Recomiendo comerla con ensalada de tomate.




INGREDIENTES:

  • Una caballa de más de 3/4 Kg.
  • 2 kg de sal gorda.

Fuente: Fortunecity.com



Enviado por angela el miércoles, 14 de noviembre a las 08:23:42 (2 Lecturas)
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Albóndigas de patata y mejillones
Recetas gratis Elaboración
Abrimos los mejillones al vapor con un poco de tomillo y una hoja de laurel, les quitamos las valvas y cortamos en trocitos.
Preparamos el puré con un vaso del jugo que han soltado los mejillones, la leche, la mantequilla y media cucharada de sal.



Freímos en un poco de aceite la cebolla, los ajos y el perejil todo ello picado, cuando la cebolla esté muy tierna, mezclamos con el puré y los mejillones.
Hacemos las albóndigas, las pasamos por huevo y pan rallado, las freímos en abundante aceite caliente.
Ponemos en una sartén la salsa de tomate, una cucharada de tomillo picado y las aceitunas picadas, lo cocemos todo durante 5 minutos a fuego suave.
Servimos las albóndigas acompańadas de la salsa caliente.

Ingredientes:
1 paquete de puré de patata
1 kg de mejillones
1 cebolla
25 g de mantequilla
200 g de salsa napolitana
1 vaso de leche
50 g de aceitunas negras
2 dientes de ajo
1 ramito de perejil
1 huevo
Pan rallado
Tomillo fresco
Aceite
Sal
Pimienta
Laurel

Fuente Accua.com

 



Enviado por angela el domingo, 11 de noviembre a las 08:45:36 (6 Lecturas)
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Pasta ensalada de pasta con apio y gambas
Recetas gratis Elaboración
Cocemos las gambas en agua salada durante 5 minutos.
Escurrimos, pelamos y cortamos en trocitos.
Lavamos el apio bajo el chorro de agua fría y retirar los filamentos gruesos del tallo.



Reservar las hojas más tiernas y cortar en bastoncitos finos.
Pulir las rodajas de pińa y cortarlas en trocitos regulares.
Cocer la pasta en abundante agua salada hasta que esté tierna pero entera.
Escurrirla, pasarla por agua fría y volverla a escurrir.
Ponerla en un cuenco junto con las gambas, la pińa y el apio.
Regarlo todo con un chorrito de aceite de oliva.
Mezclar la mahonesa con el yogur y el zumo e medio limón.
Ańadimos una cucharada de curry y un poco de pimentón, sazonamos con un poco de sal.
Vertemos la salsa sobre la pasta, mezclamos bien y servimos espolvoreado con abundante perejil y cebollino muy picado.

Ingredientes:
300 g de pasta
500 g de colas de gambas
250 g de mahonesa
80 g de yogur
4 rodajas de pińa natural
1 limón
apio
perejil
cebollino
pimentón picante
curry en polvo
aceite de oliva
sal

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el domingo, 11 de noviembre a las 08:47:42 (6 Lecturas)
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Pollo molde de pollo frutado
Recetas gratis Elaboración
Cortar las cáscaras de naranja y de limón en daditos y colocarlas en agua hirviendo salada. Picar las almendras y los pińones y tostarlos ligeramente en el horno. Picar el pollo en la procesadora con la clara de huevo, la nata, los pińones, las almendras, las nueces también picadas y las cáscaras de limón y de naranja bien escurridas.


Agregar el licor y condimentar con sal y con pimienta. Mezclar bien. Tapizar un molde de budín inglés con una hoja de papel aluminio engrasado con 20 gramos de la mantequilla. Rellenar con la mezcla y presionar bien la superficie con una cuchara. Verter por encima la mantequilla restante derretida. Cubrir con papel aluminio y cocinar a bańo de María en horno moderado por unos 45 minutos. Dejar entibiar, desmoldar y cortar en fetas. Acompańar como plato principal acompańado con puré de patatas condimentado con una pizca de mostaza.

Ingredientes:
700 gramos de carne de pollo sin piel y sin huesos, 100 gramos de nata, 1 clara de huevo, 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de almendras peladas, 30 gramos de pińones pelados, 50 gramos de nueces peladas, la cáscara de 1 naranja y de limón, 1 copita de Ron, sal y pimienta.

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el viernes, 09 de noviembre a las 09:35:01 (10 Lecturas)
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Alabama cocktail
Recetas gratis Calentar la leche y ańadir el suficiente cacao soluble para hacer un chocolate fuerte; dejarlo enfriar; poner en un bol tres avellanas picadas, seis yemas de huevo y seis cucharadas de almíbar de cereza;


 batirlo todo enérgicamente e incorporar poco a poco esta mezcla al chocolate; ponerlo a calentar lentamente, revolviendo sin cesar (es importante que no hierva); retirarlo del fuego en cuanto vaya a romper a hervir; verterlo en un recipiente muy trío; ańadir unos diez cubitos de hielo cuando la bebida esté casi fría; incorporar un poco de cońac y servirlo en vasos grandes con pajitas.

Ingredientes 
Leche 1500 grs 
Cacao soluble 
Huevo 6 
Cereza almíbar 
Avellanas 
Hielos cubitos 
Cońac 

Fuente sidreria.com



Enviado por angela el jueves, 08 de noviembre a las 09:46:45 (10 Lecturas)
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Margarita
Recetas gratis Elaboración:
Preparar seis copas con el borde humedecido con jugo de limón y sal. Licuar los ingredientes y servir.


Ingredientes:
- 6 Copas de Tequila reposado.
- 3 Copas de Cointreau.
- 3 Copas de jugo de Limón.
- 2 Copas de Jarabe de Goma.
- Hielo.

Fuente: www.mundorecetas.com

Enviado por angela el jueves, 08 de noviembre a las 09:46:23 (10 Lecturas)
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Espirales a la carbonara
Recetas gratis Elaboración
Hierve la pasta en agua con sal, hasta que estén al dente, escurre y reserva en una fuente.
Rehoga en mantequilla, el bacón cortado en tiritas y agrega la crema de leche, el huevo batido y mezcla.
Vierte la salsa sobre los espirales y remueve, sirve espolvoreando el queso rallado.



Ingredientes:
280 g de espirales
240 g de crema de leche
160 g de bacón
2 huevos
40 g de queso rallado
60 g de mantequilla
Sal

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el miércoles, 07 de noviembre a las 09:42:06 (10 Lecturas)
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Higos fritos
Recetas gratis Elaboración
Para hacer la pasta:
Colocamos la harina en un bol, en el centro ponemos un huevo, una yema, sal, aceite, canela y azúcar glas, trabajamos hasta este todo bien mezclado, ańadimos poco a poco el ron, la leche y el agua necesaria hasta que obtengamos una masa espesa.



Dejamos reposar una hora en lugar fresco, ańadimos la clara de huevoa punto de nieve, abrimos los higos en cruz, los pasamos por la pasta y freímos en abundante aceite caliente, los escurrimos sobre papel absorbente.
En un cazo ponemos el moscatel con la miel y el azúcar, lo cocemos hasta que obtengamos una especie de jarabe espeso.
Servimos los higos calientes rociados con el jarabe.

Ingredientes:
12 higos
4 cucharadas de miel
3/4 de litro de vino moscatel
2 cucharadas de azúcar
Para hacer la pasta:
150 g de harina
2 huevos
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de ron
1 dl de leche
1/2 dl de agua
1 cucharada azúcar glas
Sal
Canela
Aceite

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el miércoles, 07 de noviembre a las 10:00:42 (10 Lecturas)
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