Recetas de cocina - Comida facil
  Conectar or Regístrate
::  Inicio  ::  Descargas  ::  Tu cuenta  ::  Los foros  ::
Menu
 Web-Menú
 Reviews
 Recomiendanos
 enlaza
 Contacto
 Content
 Buscar
 Discusión
 Noticias
 Temas
 enviar noticia
 Archivo de noticias
 Descargas y Enlaces
 Enlaces
 Estadísticas
 Top 10
 Encuestas
 Lista Usuarios
 Información
 Tu cuenta
 
Sentencias
Si te caes siete veces, levántate ocho.
- Proverbio chino
 
Paginas recomendadas
Horoscopos
Postales
Recetas de cocina
Dietas
 
Recetas de cocina - Comida facil: Recetas gratis

Buscar en este Tópico:   
[ Ir al Home | Selecciona un nuevo Tópico ]

Avestruz ensalada de avestruz
Recetas gratis Elaboración
Para hacer las lentejas cocidas ponemos una cazuela con agua, lentejas, zanahorias, puerro, nabo, laurel y sal.
Lavamos la lechuga, la achicoria y los canónigos, escurrimos y cortamos.
Hacemos una vinagreta con el vinagre, la sal, pimienta y vinagre de Jerez.



Cortamos el jamón en lonchas finas, cortamos en medallones el mousse de avestruz.
En el centro de un plato ponemos los vegetales, colocamos un puńado de lentejas escurridas encima, intercalamos a los lados los medallones de mousse de avestruz, las láminas de jamón y los rilletes de avestruz.
Alińamos con la vinagreta.

Ingredientes:
Lechuga
Achicoria
Canónigos
Lentejas cocidas
Mousse de avestruz
Rillete de avestruz
Jamón serrano
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Jerez
sal
Pimienta negra

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el lunes, 25 de marzo a las 10:11:50 (0 Lecturas)
(żComentarios? | Puntuación 0)
Varios autores cocina italiana, paso a paso
Recetas gratis El principal ingrediente culinario es la imaginación, y pocas cocinas han derrochado tanta como la italiana. Son infinitos los platos de pasta, elaborados a partir de la modesta harina. Pero hay mucho más: risotti, antipasti, helados... Cuna de la cocina latina, Italia ha hecho grandes aportaciones a la gastronomía internacional.  

Ver Más Detalles de:
-
Cocina italiana, paso a paso






Enviado por angela el lunes, 25 de marzo a las 09:45:22 (0 Lecturas)
(żComentarios? | Puntuación 0)
Chipirones en su tinta
Recetas gratis

PREPARACIÓN:

a) Preelaboración
Limpiar escrupulosamente los chipirones quitándoles los interiores teniendo mucho cuidado para no romper las bolsas de tinta. Eliminarles también la piel. Separar los tentáculos y las aletas. Reservar por separado los cuerpos de chipirón limpios, las bolsas de tinta, y las aletas junto con los tentáculos.




b) El relleno

  1. Pochar la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén bien hechos.
  2. Incorporar los tentáculos y las aletas previamente picados y dejar cocinar durante unos 20 minutos hasta que el líquido que haya soltado el chipirón haya sido absorbido. Sazonar la preparación
  3. Tras dejarla enfriar, rellenar con ella los chipirones. No hacerlo excesivamente ya que, de lo contrario reventarán, dado que tienden a encoger. Cerrarlos con un palillo y saltearlos en aceite bien caliente reservándolos con el jugo que suelten.

c) La salsa

  1. En el mismo recipiente en el que se han salteado los chipirones, pochar en aceite de oliva la cebollas y el pimiento verde.
  2. Una vez bien sudados, ańadirle el vino blanco, reducir, e incorporar la salsa de tomate, Mojar con caldo de pescado y dejar cocer. Ańadir las tintas, dejar cocer otros 15 minutos, triturar y colar por un chino fino.

d) Final y presentación

Introducir los chipirones (después de quitarles los palillos de cierre) en la salsa junto con el jugo que hayan soltado al saltear y guisarlos a fuego suave hasta que estén tiernos.

Nota: Este guiso mejora de un día para otro

INGREDIENTES
Para 4 personas

  • 32 chipirones del tamańo de 1 dedo

Para el relleno:

  • 2 cebollas frescas grandes picadas muy fino
  • Los tentáculos y las alas de los chipirones
  • que picaremos de la misma manera
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa:

  • 4 cebollas picadas también finísimamente
  • Caldo de pescado (ver pág. 232)
  • 1 dl. de aceite de oliva
  • Las tintas de los chipirones
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 pimiento verde muy picado
  • 100 grs de salsa de tomate (ver pág. 231)
  • 2 dientes de ajo

Fuente Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112/



Enviado por angela el domingo, 24 de marzo a las 09:18:19 (0 Lecturas)
(żComentarios? | Puntuación 0)
Redondo con patatas asadas
Recetas gratis

Preparación

  • Se lavan las patatas y se les hace un corte a lo largo de 1 cm. de profundidad.
  • Se sazonan con sal, una pizca de pimienta blanca y se untan de mantequilla.



  • Se envuelve cada una en papel de aluminio y se hornea a 180ş durante 1 hora.
  • Mechar el redondo con un picadillo de cebolla, tocino, ajo y perejil.
  • Se brida, se enharina y se dora en aceite muy caliente, girándolo para que quede de color uniforme.
  • Se va espolvoreando con sal.
  • Una vez dorado, se baja el fuego, se tapa la cazuela y se deja que se vaya haciendo.
  • Girar cada 15 minutos hasta completar 1 hora.
  • Se saca el redondo, y se vierte en la cazuela el caldo de carne y la mostaza.
  • Se hace la salsa, se rectifica el punto de sal y se cuela.
  • Servir con las patatas.
  • Ingredientes
     
    Para 4 personas

    750 gr. de redondo en un trozo
    4 patatas medianas
    2 lonchas de tocino
    1 diente de ajo
    1 rama de perejil
    1 cebolla grande
    100 ml. de aceite de oliva
    1 taza de caldo de carne
    1 cucharada rasa de mostaza
    Mantequilla
    Sal
    Pimienta blanca

     Fuente Terra.com.ve



    Enviado por angela el domingo, 24 de marzo a las 09:32:38 (0 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Albóndigas albóndigas de magro de cerdo
    Recetas gratis Elaboración:
    En un bol mezclaremos bien el magro y el jamón. Ańadiremos los huevos con yema y clara, el ajo muy finamente cortado y lo mismo el perejil, un poco de sal y la miga de pan una vez escurrida, pero no demasiado. A continuación, se procede a trocear fina la cebolla y pocharla en una sartén con un poco de aceite y cuando creamos que esta en su punto ańadimos la punta de una cuchara con pimentón y removemos bien.


    Cuando este en su punto se ańade al bol. Se mezclan todos estos elementos hasta formar una masa homogénea y la mejor manera de hacerlo es con las manos. Se deja reposar un rato para que los sabores se mezclen bien. Pasada una hora, por ejemplo, se procede a coger del bol y moldear con la mano unas pelotas de unos 4 cm. de diámetro que se pasan por harina, se les da un golpecito para que suelten la que les sobra y se ponen a freír en una sartén con el aceite caliente. A medida que se fríen se pasan a una cazuela hasta completar todas las que de la mezcla. En una sartén se fríe el tomate sin pepitas ni piel y se agrega a las albóndigas que están en la cazuela, se remueve bien y se le echa agua hasta casi cubrirlas. Poner entonces al fuego lento esta cazuela para evitar una rápida perdida del caldo. Mientras están haciéndose al fuego muy lento, se prepara la picada con los elementos antes indicados y triturándolos bien. Del caldo donde se están haciendo las albóndigas se saca una cucharada que se agrega al mortero para que se separe bien la picada de las paredes del mismo y se ańade a la cazuela. Se le da un meneo para que todo se reparta todo bien y se deja hervir después de esta faena unos seis minutos. Teóricamente ya deben estar en su punto de cocción y prestas para poder ser comidas si se desea. ua en la que, anteriormente, hemos disuelto la pastilla de avecrem. Una vez juntas las pechugas con el agua se pone la nata de cocinar y se espera a que se cuaje la nata. La receta ya esta lista para disfrutar de ella.

    Ingredientes para 3 / 4 personas:
      Para las Albóndigas:
    - 1 kilo de magro de cerdo comprado y luego picado por el carnicero o en casa si se tiene maquina para ello.
    - 200 gramos de jamón con tocino también bien picado.
    - 2 huevos enteros crudos.
    - Una miga de pan del tamaño de un puño empapada en leche.
    - 1 diente de ajo.
    - 1 rama de perejil.
    - 1 cebolla mediana para sofreírla.
    - 1 tomate grande maduro Pimentón dulce.
    - Aceite de oliva.
    - Sal y harina para rebozar
    .

      Para la Picada:
    - 1 diente de ajo no muy grande.
    - 2 tostadas de pan frito.
    - 10 almendras tostadas.
    - 1 ramita de perejil.
    - Unas hebras de azafrán puesto junto al fuego envuelto en papel de aluminio para que se pique mejor.

    Fuente: http://www.mundorecetas.com

    Enviado por angela el sábado, 23 de marzo a las 09:27:17 (2 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Pescados fritura de pescados
    Recetas gratis Lave los filetes de pescadilla y pescados pequeńos sin quitarles la cabeza, séquelos y acerque al fuego una sartén o freidora con aceite abundante, sazone los pescados y filetes y páselos por harina, cuando comience a salir humo de la sartén, eche los pescados por tandas y fríalos por ambos lados hasta que queden dorados, escúrralos sobre papel de cocina, sírvase acompańado de una ensalada de lechuga y tomates.


    Ingredientes 
    Pescadilla 250 grs de filetes de pescadilla descongelada y sin piel 
    Salmonetes 250 grs pequeńos 
    Sardinas 250 grs pequeńos 
    Boquerones 250 grs pequeńos 
    Aceite de oliva 2 vasos 
    Sal 
    Harina gruesa 

    Fuente Sidreria.com



    Enviado por angela el sábado, 23 de marzo a las 09:14:03 (4 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Fumet de pescado
    Recetas gratis Limpiar y lavar con cuidado las cabezas, las raspas y los trozos de pescado y echarlos en la olla.


    Ańadir la cebolla y el puerro, el perejil, el tomillo y el laurel. Verter en la olla 1 litro de agua, el vino, la pimienta y un poco de sal. Poner la olla en fuego lento hasta que hierva. Quitar la espuma y seguir la cocción 30 minutos más. Colar el caldo de pescado y dejar enfriar antes de introducirlo en la nevera y utilizarlo después en otras recetas.

    Ingredientes 
    Pescado Raspas, trozos y cabezas de pescado 
    Cebolla 1 
    Puerros 1 
    Perejil 
    Tomillo 
    Laurel 1 hoja 
    Vino Blanco seco 
    Pimienta Blanca en grano 
    Sal gorda 

    Fuente Sidreria.com



    Enviado por angela el jueves, 21 de marzo a las 09:36:32 (6 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Potaje con arroz
    Recetas gratis Elaboración
    Poner a remojo las judías la víspera.
    Quitar el pellejo a las judías y cocer en agua fría. Al romper a hervir, escurrirlas y ponerlas otra vez en agua fría.



    Cocer durante unos 30 minutos, hasta que se deshagan las judías.
    Lavar las acelgas y picarlas muy pequeńas, cocer junto con el magro, partido en trozos pequeńos y los nabos, pelados y picados. Pasada 1 hora mezclar todo y seguir cociendo, a fuego lento 30 minutos más.
    Rehogar una cebolla, cuando esté casi dorada, ańadir el tomate pelado y volver a rehogar e incorporar al potaje.
    Machacar unas hebras de azafrán con un poco de caldo y agregar también al potaje.
    Media hora antes de servir, echa las patatas peladas, lavadas y cortadas en trocitos pequeńos, 15 minutos después ańadir el arroz.

    Ingredientes:
    350 g de judías blancas
    3 patatas
    200 g de arroz
    4 hojas de acelgas
    250 g de nabos
    250 g de magro de cerdo
    Unas hebras de azafrán Aceite
    Sal
    Refrito:
    3 cucharadas soperas de aceite
    1 tomate
    1 cebolla
    Sal

    Fuente Accua.com/cocina

     



    Enviado por angela el miércoles, 20 de marzo a las 09:22:16 (8 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Aleta rellena de espinacas
    Recetas gratis Elaboración
    Lavamos las espinacas, retiramos los estremos, los cortamos en juliana y los cocemos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, colocamos y dejamos escurrir hasta que se enfríen.
    Picamos la cebolla en cubitos y la sofreímos con aceite, mezclamos con las espinacas y salpimentamos, dejamos enfríar y mezclamos con una cucharada de harina.



    Limpiamos la carne y la extendemos sobre una superficie, salpimentamos y rellenamos el centro con las espinacas, enrollamos y atamos.
    Ponemos una cazuela con aceite y doramos la carne, pelamos la zanahoria y los ajos, ańadimos a la cazuela los ajos enteros, las zanahorias en bastones, una hoja de laurel y un chorro de vino blanco.
    Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego medio durante una hora y media, dándole una vuelta de vez en cuando, cortamos en lonchas gruesas.

    Ingredientes:
    700 g de aleta de ternera
    1 manojo de espinacas
    1 cebolla
    1 cucharada de harina
    2 zanahorias
    100 ml de aceite
    sal
    pimienta
    laurel
    vino blanco
    agua

    Fuente Accua.com/cocina



    Enviado por angela el lunes, 18 de marzo a las 08:56:44 (6 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Merluza con sus kokotxas y almejas
    Recetas gratis En una cacerola echar las almejas, cubrir con agua y poner al fuego. Según se abran, sacarlas y dejarlas en otro recipiente. En una cazuela de barro, echar el aceite y el ajo picado.


    Poner al fuego. Cuando el ajo se dore, echar la merluza ya salada y las almejas. Empezar a agitar la cazuela con un movimiento de vaivén para engordar la salsa. A los 5 minutos de haber puesto el pescado, darle la vuelta, y echar las kokotxas con la piel hacia abajo y el perejil picado. Agitar la cazuela 5 minutos más. Servir

    Ingredientes 
    Merluza 8 rodajas 
    Merluza 200 grs de kokotxas 
    Almejas 500 grs 
    Aceite de oliva 200 ml 
    Perejil picado 
    Ajo 6 dientes picado 
    Sal 

    Fuente Sidreria.com



    Enviado por angela el sábado, 16 de marzo a las 08:54:40 (12 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    19896 Noticias en Total (1990 Páginas, 10 Noticias por Página)
    Contacto
     Ańadir a favoritos
     Tu Página de Inicio
     
     

    Visitas
     
    Usuarios


    Anonimo
    Nickname

    Password

    Recordar

    (Regístrate)
    Membresía:
    Último: FrancisBor
    Nuevos Hoy: 12
    Nuevos Ayer: 44
    Previstos Hoy: 2
    Total: 65856
    Últimos usuarios: FrancisBor WVUAlejand QFCSharon4 KerryCoutu DelilahYou BethAshcro EdmundoRuv KathiStern LaneKnorr ErnestoDab
    Gente en línea:
    Visitantes: 15 (100%)
    Miembros: 0 (0%)
    Total: 15

    En línea ahora:
    Visitantes:
    01: Visitante
    02: Visitante
    03: Visitante
    04: Visitante
    05: Visitante
    06: Visitante
    07: Visitante
    08: Visitante
    09: Visitante
    10: Visitante
    11: Visitante
    12: Visitante
    13: Visitante
    14: Visitante
    15: Visitante

    Hemos recibido
    10768092
    impresiones desde July 2005
     
    Encuesta
    żQue piensas de la web?

    no está mal
    me gusta
    Terrorífico
    Lo mejor!
    żQué es esto?



    Resultados
    Encuestas

    votos: 153
    Comentarios: 0
     
    Noticias
    · Fumet de pescado
    · Borrajas con guisantes
    · Potaje con arroz
    · Salsa con hinojo
    · Avestruz ensalada de avestruz
    · Arroz a la zamorana
    · Aleta rellena de espinacas
    · Calabacín marinado
    · Pasta pasta con pollo
    · Manzanas asadas al microondas


    Más Noticias!
     
    Entra
    Todos los logos y marcas son propiedad de sus respectivos dueńos. Los comentarios son propiedad de quienes los escriban, lo demás © 2002 por mi.
    Recetas de cocina
    eXTReMe Tracker
    Web site engine code is Copyright © 2003 by PHP-Nuke. All Rights Reserved. PHP-Nuke is Free Software released under the GNU/GPL license.
    Nuke ET Copyright © 2004 por Truzone.
    Página Generada en: 0.309 segundos