Recetas de cocina - Comida facil
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Recetas de cocina - Comida facil: Recetas gratis

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Besugo almendrado
Recetas gratis Limpiar el besugo, y dejar entero, dándole unos cortes transversales, en los que se pone media rajita de limón y unos trocitos de almendra. Sazonar y poner en una besuguera.


Regar con un chorro de aceite, perejil picado y unas ruedas de cebolla. Poner a fuego suave y mover la cazuela al vaivén. Una vez hecho, separarlo y a un lado de la besuguera, echar la harina, pero sin que toque el pescado. Cuando haya tomado color, incorporar un vasito de agua tibia, mezclar y formar una salsa. Cocer despacio y servir.

Ingredientes 
Besugo 1 
Limón 1 
Almendras 100 grs tostadas 
Perejil 1 ramito 
Cebolla 2 medianas 
Aceite de oliva 250 ml 
Harina 1 cucharada 
Sal 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el domingo, 20 de enero a las 02:05:20 (0 Lecturas)
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Mojito auténtico
Recetas gratis

1/2 cucharadita de azúcar, el jugo de un limón,un ramito de hierbabuena; májelo bien hasta que suelte jugo.2 cubitos de hielo,y medio onza de habana club silver dry.




Soda hasta colmar el vaso,revuélvalo bien. (receta de la bodeguita de en medio).

Fuente Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112/



Enviado por angela el sábado, 19 de enero a las 02:05:48 (1 Lecturas)
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Ensalada de pasta con apio y gambas
Recetas gratis Elaboración
Cocemos las gambas en agua salada durante 5 minutos.
Escurrimos, pelamos y cortamos en trocitos.
Lavamos el apio bajo el chorro de agua fría y retirar los filamentos gruesos del tallo.



Reservar las hojas más tiernas y cortar en bastoncitos finos.
Pulir las rodajas de pińa y cortarlas en trocitos regulares.
Cocer la pasta en abundante agua salada hasta que esté tierna pero entera.
Escurrirla, pasarla por agua fría y volverla a escurrir.
Ponerla en un cuenco junto con las gambas, la pińa y el apio.
Regarlo todo con un chorrito de aceite de oliva.
Mezclar la mahonesa con el yogur y el zumo e medio limón.
Ańadimos una cucharada de curry y un poco de pimentón, sazonamos con un poco de sal.
Vertemos la salsa sobre la pasta, mezclamos bien y servimos espolvoreado con abundante perejil y cebollino muy picado.

Ingredientes:
300 g de pasta
500 g de colas de gambas
250 g de mahonesa
80 g de yogur
4 rodajas de pińa natural
1 limón
apio
perejil
cebollino
pimentón picante
curry en polvo
aceite de oliva
sal

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el sábado, 19 de enero a las 02:05:25 (4 Lecturas)
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Mejillones rellenos picantes
Recetas gratis Abrir los mejillones en una cazuela al fuego (al vapor). Quitarles la carne y picarla. Guardar las conchas. En una cazuela poner a sofreír la cebolla y el ajo picados finamente.


Cuando estén dorados, ańadir los mejillones y la guindilla. Después de unos 3 ó 4 min. echar la harina y mezclarlo bien. Agregar la leche poco a poco hasta que quede una fina bechamel. Poner la mezcla en un cazo y dejar enfriar. Con la masa fría, rellenar las conchas de los mejillones y pasarlas por huevo y pan rallado. freírlas en aceite muy caliente y servir. Acompańar estos fritos con salsa de tomate.

Ingredientes 
Mejillones 1 kg 
Leche 500 ml 
Harina 40 gr 
Ajo 2 dientes 
Cebolla 1 
Huevo 1 batido 
Pan rallado 
Mantequilla 50 grs 
Guindilla 1 
Tomate salsa 

Fuente Sidreria.com

 



Enviado por angela el viernes, 18 de enero a las 02:25:40 (6 Lecturas)
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Arroz arroz con leche
Recetas gratis Elaboración:
Ponemos un cazo con agua abundante a hervir, echamos el arroz y lo hervimos durante 10 minutos aproximadamente. Por otro lado cocemos la leche con la cáscara del limón. Transcurridos los 10 minutos escrurrimos el arroz del agua y lo echamos a la leche y lo dejamos hervir a fuego suave durante 12 minutos aprox. Pasados los 12 minutos lo retiramos del fuego y ańadimos el azúcar, removiendo. Quitamos la cáscara y vertemos todo en una fuente. Adornamos con canela en polvo.


Ingredientes:
- 6 cucharadas de arroz
- 3 / 4 l. de leche
- 1 cáscara de limón
- 8 cucharadas de azúcar
- Canela en polvo

Fuente: www.mundorecetas.com

Enviado por angela el miércoles, 16 de enero a las 02:35:23 (8 Lecturas)
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Pavo pechuga de pavo con marisco
Recetas gratis

PREPARACIÓN:
En una cazuela, mejor de barro, calentar un dedo de aceite y saltear el marisco hasta que tome color. Color de estar hecho, se entiende. Reservar y, en el mismo aceite a fuego vivo, dorar bien rápido los filetes de pavo previamente salpimentados al gusto. Al gusto del que los cocina, no vale que vengan los comensales con exigencias, encima.




Reservar junto con el marisco. En el mismo aceite, que empezará a estar algo guarro pero bien sabroso, sofreír la cebolleta cortada fina hasta que esté tierna, ańadir el tomate, dar unas vueltas y dejar hacer a fuego lento quince minutillos. Ańadir el cava y la hoja de laurel entera, y dejar cocer cinco o diez minutos más, hasta que la salsa esté ligada. Devolver a la cazuela el marisco y las pechugas, dejar hacer unos cinco minutos (el pavo tiene que hacerse, pero no secarse, por dios). Y a la mesa.

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg. de pechugas de pavo en filetes no muy finos.
  • 8 piezas entre langostinos, cigalas, gambones... lo que haya.
  • 1 cebolleta tierna, o media cebolla no muy grande
  • 2 tomates pelados, pueden ser de lata al natural. Pero mejor no.
  • 1 hoja de laurel
  • 1 copa de cava seco o brut. Nada de guarrerías dulces o semis.
  • Aceite, sal y pimienta

Fuente: Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112



Enviado por angela el martes, 15 de enero a las 03:06:24 (9 Lecturas)
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Varios autores barbacoa
Recetas gratis Un nuevo concepto de libro de cocina para todos aquellos que en realidad prefieren comer en un restaurante o esperan recibir invitaciones a comer de sus buenas amistades, aunque también se sienten a gusto cocinando. Una colección para personas jóvenes que ya han visto parte del mundo: las recetas no únicamente son sanas y fáciles de preparar, sino también muy internacionales.  

Ver Más Detalles de:
- Barbacoa




Enviado por angela el domingo, 13 de enero a las 03:05:45 (9 Lecturas)
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Lubina al estragón
Recetas gratis

PREPARACIÓN:
Picar fina una cebolla rehogarla en mantequilla seguidamente poner los lomos de lubina sobre la cebolla y rehogarla por los dos lados. Regar con una copa de martini seco ańadir el estragón y un vaso grande de nata fresca.




Dejar cocinar durante unos minutos y que se espese la salsa por reducción ańadir una yema de huevo batida al final para espesar y cambiar el color y textura

Fuente Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112/



Enviado por angela el domingo, 13 de enero a las 03:06:10 (12 Lecturas)
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Patatas graxeta de patata
Recetas gratis

PREPARACIÓN:
Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una pasta blanca agregar las almendras la ralladura de limón la canela el puré de patata y la levadura mezclar bien. Batir las claras a punto de nieve ( es mejor hacer hacer un merengue italiano: Montar las claras con almíbar a punto de hilo, aunque se puede hacer un merengue directamente con azúcar, este último tiene bastante menos consistencia ).  Mezclar todo y disponer en una cazuela de barro hornear a 175 ş durante 1 hora (en su primera fase de cocción, sube doblando su tamańo original para luego volver a perder volumen, es normal ). Si se ejecuta bien debe quedar un bizcocho muy jugoso, fino de sabor y nada pesado.
ˇ que aproveche !




INGREDIENTES

  • 300 gr. de azúcar
  • 200 gr. de almendra molida
  • Ralladura de un limón
  • Canela en polvo ( una pizca)
  • 5 Huevos ( separadas las claras de las yemas)
  • 200 gr. de puré de patata ( muy importante: la patata tiene que ser lo más
  • vieja posible)
  • 1 cucharada sopera de levadura en polvo instantánea

Fuente: Fortunecity.com



Enviado por angela el sábado, 12 de enero a las 03:35:10 (13 Lecturas)
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Alcachofas alcachofas rellenas
Recetas gratis

PREPARACIÓN
Se preparan las alcachofas quitándoles el tronco, despuntándolas un poquito y quitándoles las primeras hojas. Se cuecen en agua hirviendo con sal. Cuando están en su punto se dejan escurrir. Se pican el jamón y los huevos duros y se rellena con este picadillo las alcachofas. Una vez rellenas se rehogan y se fríen en aceite muy caliente, colocándolas después en una cacerola.




 En el aceite se rehoga la cebolla muy fina, cuando esté dorada se le ańade un poquito de mostaza y harina y un cacito de caldo de cocer las alcachofas. Se ańade esta salsa a las alcachofas y se deja cocer media hora. Al tiempo de servirse se fríen unas rebanadas de pan y se colocan sobre ellas las alcachofas y su salsa. Esta se pasa por el chino.

INGREDIENTES
Para 4 personas

  • 8 alcachofas
  • 200 gr de jamón
  • 1 dl de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de harina
  • Mostaza
  • 2 huevos cocidos

Fuente: Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112



Enviado por angela el viernes, 11 de enero a las 03:50:34 (13 Lecturas)
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