Recetas de cocina - Comida facil
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Calabacín con salsa de queso
Recetas de cocina Elaboración
Cortar el calabacin en rodajas ni muy finas ni muy gruesas, a su vez calentar en una sarten un poco de aceite no mucha cantidad ya que siemplemente es para que no se pegue ,pero la idea es hacerlo practicamente a la plancha y a fuego lento.



Echamos las rodajas de calabacin que daremos la vuelta, nunca llegandose a poner tostadas, se trata de que se ablanden y no esten crudas pero que queden blanditas.
Cuando el calabacin este en su punto hecharemos el queso que se fundira con el calor del calabacin entonces hecaremos trozitos de nueces encima, esta riquisimo es muy vistoso el plato y se debe tomar recien hecho muy caliente.

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el jueves, 16 de agosto a las 06:22:12 (1 Lecturas)
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Huevos a la almendra
Recetas gratis Se ponen las almendras a hervir en agua, posteriormente se pelan, se deshuesa la pechuga y se corta, lo mismo que el jamón y la mitad de la lengua escarlata, se sofríe el pollo con 25 gr.. de mantequilla y dos cucharadas de aceite durante cinco minutos, se salpimienta y se ańade el jamón y la lengua cortados y se les da unas vueltas,


aparte se prepara una salsa suprema con 50 gr.. de mantequilla, 3 cucharadas de harina, la leche y la flor de la leche, una vez cocida como una bechamel, se le agrega el aceite del sofrito y se condimenta con la nuez moscada.
Se preparan a continuación los huevos duros, se refrescan bajo el grifo y se pelan, se coloca el sofrito en el centro de una fuente se colocan los huevos alrededor y se cubren con salsa, se decora la fuente con el resto de la lengua escarlata y las almendras cortadas en laminas finas.

Ingredientes 
Huevo 8 
Almendras 200 grs crudas 
Pollo 1 pechuga 
Lengua Escarlata 100 grs 
Jamón 50 grs dulce 
Mantequilla 100 grs 
Leche 250 ml 
Leche 250 ml de flor 
Harina 
Nuez Moscada 
Pimienta Blanca 
Sal 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el jueves, 16 de agosto a las 06:19:58 (1 Lecturas)
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Bacalao revuelto de bacalao y pimientos
Recetas gratis

Preparación
Desalar los cogotes de bacalao en agua con sal en cámara durante 24 horas, cambiándo tres veces de líquido.




Poner a asar los pimientos en el horno, a 200 grados, con un poco de agua; tener hasta que estén hechos, dándoles varias vueltas. Sacar, pelar en caliente, quitar los rabos y pepitas y cortar en tiras.

Poner en un cazo con agua la cebolla, la zanahoria y el puerro, todo pelado. Dejar cocer por espacio de quince minutos. Pasados, se retiran del fuego y se echan los cogotes, que dejaremos coger calor en el agua durante quince minutos, de manera que no se hagan. Sacar y separar en láminas, tirando pieles y espinas.

Batir los huevos; sazonar ligeramente.

Colocar una sartén a fuego lento con el aceite y los dientes de ajo en láminas. Unos segundos después, se echan las tiras de pimientos rojos, que se dejarán hacer pausadamente unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando. Se retira la mitad del aceite y se echan las láminas junto a los huevos, revolviendo constantemente y a fuego muy lento para que se vayan haciendo poco a poco; el revuelto debe quedar jugoso.

Ingredientes por cuatro raciones

  • Cuatro cogotes de bacalao en salazón
  • Cuatro pimientos morrones
  • Cuatro dientes de ajo
  • Cuatro huevos
  • Una cebolla pequeńa
  • Un puerro
  • Una zanahoria
  • Cinco cl. de aceite de oliva y sal
Fuente Canales.diariosur.es

 



Enviado por angela el miércoles, 15 de agosto a las 06:17:59 (2 Lecturas)
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Champińones al perejil
Recetas gratis

Preparación
Corto el extremo terroso de los champińones.
Los limpio con un pequeńo cepillo de cocina para extraerles la tierra adherida.




Los corto luego en láminas en sentido vertical.
Pongo 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y caliento a fuego muy suave.
Rehogo en él los champińones.
Remuevo bien con una cuchara de madera durante la cocción.
Cuando los champińones han soltado el máximo de agua, tiro completamente el jugo de la cocción y ańado 3 nuevas cucharadas de aceite de oliva. Salpimento.
Pongo de nuevo a fuego suave, removiendo durante un minuto.
Junto los champińones en un rincón de la sartén.
Inclino la sartén hacia el lado libre, dejándola sobre el fuego de manera que se recupere el máximo de aceite.
Rehogo en él los ajos mezclados con el perejil.
Luego los mezclo bien con los champińones.
Reservar al calor o servir.

Ingredientes
 
Para 4 personas

800 gr. de champińones bastante grandes
6 dientes de ajo cortados finos
2 cucharadas de perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

 
Fuente Terra.com.ve



Enviado por angela el miércoles, 15 de agosto a las 06:31:28 (4 Lecturas)
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Redondo patatas redondo con patatas asadas
Recetas de cocina PREPARACIÓN:
Se lavan las patatas y se les hace un corte a lo largo de 1 cm de profundidad. Se sazonan con sal, una pizca de pimienta blanca y se unta de mantequilla. Se envuelve cada una en papel de aluminio y se hornea a 180ş durante 1 hora. Mechar el redondo con un picadillo de cebolla, tocino, ajo y perejil. Se brida, se enharina y se dora en aceite muy caliente, girándolo para que quede de color uniforme.



Se va espolvoreando con sal. Una vez dorado, se baja el fuego, se tapa la cazuela y se deja que se vaya haciendo. Girar cada 15 minutos hasta completar una hora. Se saca el redondo, y se vierte en la cazuela el caldo de carne y la mostaza. Se hace la salsa, se rectifica el punto de sal y se cuela. Servir con las patatas.

INGREDIENTES
Para 4 personas

  • 750 gr.  de redondo en un trozo
  • 4 patatas medianas
  • 2 lonchas de tocino
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de perejil
  • 1 cebolla grande
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 cucharada rasa de mostaza
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta blanca

Fuente: Fortunecity.com



Enviado por angela el martes, 14 de agosto a las 05:39:19 (4 Lecturas)
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Ensalada ensalada de palta punta, tomate y cebolla
Recetas gratis Ingredientes:

1/2 de kilo de tomate
2 cebollas blancas medianas cortadas en octavos
1/2 kilo de palta picada en pedazos pequeńos
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
1/2 de cucharadita de pimienta blanca
1/2 cucharadita de orégano
1/2 de cucharadita de azúcar
Preparación:



1. Lavar, secar, pelar los tomates, cortarlos en octavos y eliminarles las
semillas. También pelar las cebollas, cortarlas en octavos, pasarlas por
agua caliente y luego lavarlas con agua fría. Pelar la palta, cortarla en
pedazos pequeńos. Agregar todo al envase.
2. Se hace una vinagreta mezclando en un frasco los demás ingredientes y se
agrega de inmediato al envase. Se revuelve cuidadosamente y se mete a la
refrigeradora por 15 minutos antes de servir.

Fuente: peru.com/gastronomia



Enviado por angela el martes, 14 de agosto a las 05:38:13 (4 Lecturas)
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Garbanzos garbanzos con chorizo (microondas)
Recetas de cocina

PREPARACIÓN
En cazuela de barro se pone el aceite a calentar dentro del horno microondas y a maxima potencia durante 5 minutos. Mientras tanto picaremos ajos, cebolla y perejil.




Transcurridos los cinco minutos echamos a la cazuela todo el picadillo, la tapamos y sofreimos durante 3 minutos. Pasados estos, ańadiremos al sofrito los chorizos el laurel y la pizca de pimenton, dejando hacerse 3 minutos mas, transcurridos los cuales incorporaremos los garbanzos con todo su jugo y dejaremos cocer durante 5 minutos. Dejaremos reposar 5 minutos mas antes de servir.

Tiempos: 5 min.calentar aceite. 3 min.sofreir cebolla. 3 min.sofreir chorizos. 5 min.cocer garbanzos .
Variante.
Cuando se ańaden los chorizos pueden acompańarse con una loncha de becon troceada.

INGREDIENTES
Para 2 personas:

  • 1 bote de garbanzos cocidos en su jugo
  • 200 gr.de choricitos de cantimpalo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo, tres si son pequeńos
  • 1 cucharada generosa de aceite
  • 1 ramita frondosa de perejil
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizco de pimenton

Fuente: Fortunecity.com



Enviado por angela el lunes, 13 de agosto a las 05:54:27 (6 Lecturas)
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Melocotones al horno
Recetas gratis

Preparación
Se cogen cuatro melocotones maduros, se pelan y se parten por la mitad, quitándoles los huesos. Se agranda el hueco, guardando la carne extraída. Se bate un huevo y se le ańaden dos cucharadas de almendras picadas y la carne del melocotón reservada, bien picadita.




Se mezclan con dos cucharadas de moras u otras frutillas silvestres. Se rellenan los melocotones con la mezcla. Se hace un almíbar con un vaso de vino blanco y 100 gramos de azúcar. Se ponen los melocotones en una fuente de horno. Se bańan con el almíbar y se salpican con más almendras picadas. Se meten en un horno medio y se asan durante 25 minutos, o hasta que estén bien hechos.

Ingredientes

  • 4 melocotones maduros
  • 1 huevo
  • Almendras picadas
  • 2 cucharadas de moras
  • Un vaso de vino blanco
  • 100 gramos de azúcar

Fuente Canales.diariosur.es



Enviado por angela el lunes, 13 de agosto a las 06:05:20 (6 Lecturas)
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Bocaditos de lechuga
Recetas gratis Elaboración
Ponemos en la batidora todos los ingredientes, incluida la lechuga.
Con dos cucharillas hacemos bolitas del tamańo de una nuez con la pasta preparada, y las ponemos en un plato.
Ponemos agua en un recipiente y lo llevamos a ebullición.
Colocamos las bolitas encima del plato, los tapamos y dejamos cocer durante 3 minutos.



Ingredientes:
100 g de lechuga
50 g de pan rallado
20 g de queso rallado
perejil
1 huevo
ralladuras de nuez moscada
sal
pimienta

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el domingo, 12 de agosto a las 05:07:22 (6 Lecturas)
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Anchoas medallones de anchoas
Recetas gratis Elaboración
Con agua y sal cuece las patatas, deja enfriar, pela y corta en rodajas gruesas, sazona éstas con sal, pimienta, aceite y vinagre y deja en un sitio fresco.



Haz con cada anchoa 2 filetes y con los huevos un picadillo.
En una fuente, coloca las patatas, encima de cada una haz un círculo con los filetes de anchoas, rellena el centro con el huevo picado y rocía todo con la vinagreta de las patatas. Adorna el relleno de huevo con un pellizco de perejil picado y con el restante de huevo picado. Sirve frío.

Ingredientes:
4 patatas gruesas y alargadas
10 anchoas de lata
Perejil picado
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el domingo, 12 de agosto a las 04:43:40 (8 Lecturas)
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