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Manzanas con crema catalana
Recetas de cocina Elaboración
Lavamos las manzanas, cortamos la parte superior y vaciamos el corazón, mezclamos en el interior azúcar, canela y vino.
Tapamos con el sombrerito y las llevamos al horno a 180 grados en una bandeja bañada en agua, azúcar y vino moscatel, las hacemos durante 30 minutos y retiramos cuando estén blandas, dejamos enfriar.



Mezclamos la leche, el azúcar, las yemas y la harina de maíz, para hacer la crema catalana.
Colamos y ponemos a fuego lento con la cáscara del limón y la canela en rama, removemos siempre en la misma dirección hasta que espese la mezcla, dejamos enfriar y rellenamos las manzanas con la crema.

Ingredientes:
4 manzanas
Vino moscatel
Azúcar
canela en polvo
Para hacer la crema catalana:
1 litro de leche
100 g de azúcar
5 yemas de huevo
25 g de harina de maíz
Limón
canela en rama

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado el martes, 11 de junio a las 05:55:03 por angela




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