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Salsa española
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Preparación

  • En un cazo se pone el aceite a calentar poniendo la cebolla a dorar, dando vueltas con una cuchara de madera.
  • Se añaden los trozos de carne, se rehoga bien y luego se agregan las zanahorias en cuadritos.



  • Se revuelve durante 5 minutos añadiendo entonces el agua fría, el perejil, el ajo, la hoja de laurel, el clavo y el hueso de codillo.
  • Se deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.
  • Se saca el hueso de codillo y se pasa la salsa por el chino.
  • Se vuelve a poner en un cazo, moviendo bien.
  • Se rectifica de sal y se deja cocer a fuego lento hasta conseguir el espesor que convenga.
  • Ingredientes
     
    Para 0 persona

    1/4 de carne troceada sin grasa
    1 hueso de codillo
    3 cucharadas de aceite
    1 cucharada de harina
    1 cebolla mediana picada
    3 zanahorias medianas
    Perejil
    1 diente de ajo
    1 hoja de laurel
    Clavo
    3 vasos de agua
    Sal

     
    Fuente Terra.com.ve



    Enviado el viernes, 15 de diciembre a las 04:33:41 por angela




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