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Caldo gallego
Recetas de cocina Elaboración
Pon en remojo las alubias la víspera.
Cuece en agua con sal, los huesos, el jamón y las alubias durante 20 minutos si lo haces en una olla a presión.



Cuando estén medio cocidas, saca los huesos y agrega las patatas cortadas en trozos pequeños y deja que siga cociendo 8 o 10 minutos.
Aparte cuece los grelos. Cuando empiecen a hervir sácalos y escurre e incorpóralos junto con el tocino a las alubias, dejando 10 minutos más hasta que esté todo cocido. Acompaña con lonchas de codillo cocido.

Ingredientes:
200 g de jamón curado
2 huesos de caña
50 g de alubias blancas
1/2 kg de patatas
1/2 kg de manojo de grelos
2 trozos de tocino
Unas lonchas de codillo cocido

Fuente Accua.com/cocina



Enviado el martes, 30 de abril a las 09:16:49 por angela




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