Recetas de cocina - Comida facil
  Conectar or Regístrate
::  Inicio  ::  Descargas  ::  Tu cuenta  ::  Los foros  ::
Menu
 Web-Menú
 Reviews
 Recomiendanos
 enlaza
 Contacto
 Content
 Buscar
 Discusión
 Noticias
 Temas
 enviar noticia
 Archivo de noticias
 Descargas y Enlaces
 Enlaces
 Estadísticas
 Top 10
 Encuestas
 Lista Usuarios
 Información
 Tu cuenta
 
Sentencias
Puedes vivir cada día de tu vida.
- Jonathan Swift
 
Paginas recomendadas
Horoscopos
Postales
Recetas de cocina
Dietas
 
En recetasdetucocina.com intentaremos ofrecerte las mejores recetas de cocina totalmente gratis.
Todas modernas y actualizadas, recetas para que te conviertas en un@ especialista de la cocina.
Si tienes robots de cocina, usas la thermomix o cualquiera similar, puedes colaborar con nosotros.
Estaremos gustosos de recibir tus sabrosas recetas en la web.
Puedes enviarlas pulsando aqui
Salmón ahumado
Recetas de cocina

Preparación

  • Abrir el salmón en dos mitades.
  • Colocar cada mitad boca arriba en una fuente más bien alta.



  • Poner encima sal marina y azúcar por igual, cubriendo y la altura igual que el grosor del salmón.
  • Tras 18-24 horas, dependiendo del grosor del pescado, sacar y pasar por agua muy rápido para eliminar la sal.
  • Para ahumarlo, poner en una olla (no a presión), serrín en el fondo (el serrín tiene que ser seco, de maderas nobles, no resinosas (se vende en grandes almacenes).
  • Sobre el serrín, poner uno de esos artefactos que vienen con las ollas a presión para hacer vegetales al vapor, para que la vianda no toque el fondo (en este caso el serrín).
  • Poner el salmón sobre el artefacto (que es como una placa con agujeros). Tapar la olla.
  • Poner al fuego y, en 10 minutos el serrín se habrá quemado, proporcionando el sabor ahumado al salmón.
  • Puedes, o bien pegar las especias que prefieras sobre el salmón (en caliente), enfriar, y servir cortado (se corta una vez ahumado), o bien pegar las especias de la misma manera, y marinar en aceite de oliva para su consumo paulatino (durará unos 8 días en la nevera).
  • La olla, con el tiempo, va quedándose negra en el fondo, por lo que debe ser usada sólo para ahumar, a partir de la primera vez.
  • Ingredientes
     
    Para 0 persona

    Salmón
    Sal marina
    Azúcar

     
    Fuente Terra.com.ve



    Enviado el miércoles, 13 de marzo a las 07:44:32 por angela




    COMENTARIOS


    Sin Comentarios
    No se permiten comentarios Anónimos, Regístrese por favor
     
    Enlaces Relacionados
    · Más Acerca de Recetas de cocina
    · Noticias de angela


    Noticia más leída sobre Recetas de cocina:
    Atún saltado

     
    Votos del Artículo
    Puntuación Promedio: 0
    votos: 0

    Por favor tómate un segundo y vota por este artículo:

    Excelente
    Muy Bueno
    Bueno
    Regular
    Malo


     
    Opciones

     Versión Imprimible  Versión Imprimible

     Enviar a un Amigo  Enviar a un Amigo

     
    Entra
    Todos los logos y marcas son propiedad de sus respectivos dueños. Los comentarios son propiedad de quienes los escriban, lo demás © 2002 por mi.
    Recetas de cocina
    eXTReMe Tracker
    Web site engine code is Copyright © 2003 by PHP-Nuke. All Rights Reserved. PHP-Nuke is Free Software released under the GNU/GPL license.
    Nuke ET Copyright © 2004 por Truzone.
    Página Generada en: 0.020 segundos