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Pastel de patatas relleno de aceitunas y alcaparras
Recetas gratis Elaboración
Cocer en agua hirviendo con sal las patatas durante 30 o 35 minutos, escurrir y pelarlas, pasar por el pasapurés, agregar leche, el huevo y queso, salpimentar y mezclar hasta obtener un puré.
Pelar las cebollitas, y rehogar en aceite y salpimentar.



Cortar las anchoas en trocitos y los tomates lavados en rodajas.
Forrar con papel de horno un molde redondo y rellenar con el puré de patatas, después con la cebolla, los tomates, aceitunas, alcaparras y anchoas, y cubrir con más puré de tomate.
Meter en el horno precalentado a 180º C durante unos 30 minutos, después desmoldar y servir.

Ingredientes:
1 kg de patatas
4 tomates maduros
300 g de cebollitas
Aceitunas negras sin hueso
2 cucharadas de alcaparras
6 filetes de anchoa en aceite
1 huevo
1/2 vaso de leche
4 cucharadas de queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado el jueves, 07 de febrero a las 12:22:55 por angela




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