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Cardo en salsa de azafrán
Recetas de cocina

Preparación
En una cacerola se pone 1 vaso de aceite a calentar y cuando está en su punto, se echa un diente de ajo y se deja que se dore. Se añaden 2 cucharadas de harina, se remueve un poco y se quita el ajo.




Se saca el cardo de los botes reservando el agua, se pone el cardo en la cacerola con la harina, se rocía con la leche y después con el agua de los cardos. Se espolvorea de canela y pimienta en polvo. Se tapa y a fuego lento se deja cocer una 1/2 hora mientras en el mortero se mezcla una pizca de azafrán, y un ajo y el pan frito, se añade y se deja cocer 10 minutos.

Ingredientes

  • 2 botes de cardo
  • Aceite
  • Harina
  • 2 dientes de ajo
  • Pan frito
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de canela
  • Pimienta en polvo
  • Azafrán
  • Perejil picado
  • Agua
  • Sal


Fuente Canales.diariosur.es



Enviado el viernes, 01 de febrero a las 12:42:51 por angela




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