Recetas de cocina - Comida facil
  Conectar or Regístrate
::  Inicio  ::  Descargas  ::  Tu cuenta  ::  Los foros  ::
Menu
 Web-Menú
 Reviews
 Recomiendanos
 enlaza
 Contacto
 Content
 Buscar
 Discusión
 Noticias
 Temas
 enviar noticia
 Archivo de noticias
 Descargas y Enlaces
 Enlaces
 Estadísticas
 Top 10
 Encuestas
 Lista Usuarios
 Información
 Tu cuenta
 
Sentencias
Azar es una palabra vacía de sentido, nada puede existir sin causa.
- Voltaire
 
Paginas recomendadas
Horoscopos
Postales
Recetas de cocina
Dietas
 
En recetasdetucocina.com intentaremos ofrecerte las mejores recetas de cocina totalmente gratis.
Todas modernas y actualizadas, recetas para que te conviertas en un@ especialista de la cocina.
Si tienes robots de cocina, usas la thermomix o cualquiera similar, puedes colaborar con nosotros.
Estaremos gustosos de recibir tus sabrosas recetas en la web.
Puedes enviarlas pulsando aqui
Soufflé de chocolate
Recetas de cocina

Preparación
Sufflé de chocolate:
Hacer un roux con la mantequilla y la harina. Montar las yemas con el azúcar glass. Fundir el chocolate a 45ºC. Montar un merengue con las claras y el azúcar. Mezclar todas las elaboraciones, incorporando el merengue al final. Introducir en moldes tapizados con mantequilla y chocolate rallado, y cocer al horno a 180ºC.
 




Sorbete de chocolate:
Hacer un jarabe con el agua, el azúcar y el azúcar invertido, después mezclaremos con el chocolate y el cacao en polvo, y lo helamos.

Crujiente de chocolate:
Mezclar el azúcar la pectina y el cacao. Fundir la mantequilla, la glucosa y el Brillance Noire. Cocer a fuego lento y añadir el agua poco a poco. Después de enfriar cocer en placas de horno pequeñas porciones que se extenderán circularmente a 180ºC. Al salir del horno, podemos darles formas.

Ingredientes para cuatro personas

  • 250 grs de chocolate (70% de cacao)
  • 60 grs. de harina
  • 60 grs. de mantequilla
  • 12 yemas
  • 75 grs. de azúcar glas
  • 12 claras
  • 100 grs. azúcar

Para el sorbete de chocolate:

  • 700 grs. de agua
  • 250 grs. de azúcar
  • 40 grs. de azúcar invertido
  • 150 grs. de chocolate (68% de cacao)
  • 150 grs. de cacao en polvo (amargo, sin azúcar)
  • 450 grs. de azúcar
  • 7 grs. de pectina
  • 30 grs. de cacao
  • 150 grs. de mantequilla
  • 120 grs. de glucosa
  • 150 grs. de Brillance Noire
  • 200 grs. de agua


Fuente Canales.diariosur.es



Enviado el domingo, 02 de diciembre a las 09:05:01 por angela




COMENTARIOS


Sin Comentarios
No se permiten comentarios Anónimos, Regístrese por favor
 
Enlaces Relacionados
· Más Acerca de Recetas de cocina
· Noticias de angela


Noticia más leída sobre Recetas de cocina:
Atún saltado

 
Votos del Artículo
Puntuación Promedio: 0
votos: 0

Por favor tómate un segundo y vota por este artículo:

Excelente
Muy Bueno
Bueno
Regular
Malo


 
Opciones

 Versión Imprimible  Versión Imprimible

 Enviar a un Amigo  Enviar a un Amigo

 
Entra
Todos los logos y marcas son propiedad de sus respectivos dueños. Los comentarios son propiedad de quienes los escriban, lo demás © 2002 por mi.
Recetas de cocina
eXTReMe Tracker
Web site engine code is Copyright © 2003 by PHP-Nuke. All Rights Reserved. PHP-Nuke is Free Software released under the GNU/GPL license.
Nuke ET Copyright © 2004 por Truzone.
Página Generada en: 0.026 segundos