Se tienen que lavar bien los pulpitos y dejarlos escurrir. Poner el aceite en una sartén, añadir los ajos, el perejil y una ramita de romero, rehogar los pulpitos por espacio de 10 minutos.
Posteriormente se rocían con el vino blanco y la salsa de tomate, salpimentar, dejar cocer 1 hora aproximadamente. Si se espesa demasiado se aclara con un poco de agua fría durante la cocción. Se sirve caliente en una cazuela de barro.
Ingredientes
Pulpitos 1500 grs
Tomate 1 tazon de salsa
Ajo 2 dientes
Perejil 1 cucharada picado
Vino Blanco 1 vasito
Aceite de oliva 1 vaso
Sal
Pimienta Blanca
Romero
Fuente Sidreria.com
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