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Albóndigas de patata y mejillones
Recetas gratis Elaboración
Abrimos los mejillones al vapor con un poco de tomillo y una hoja de laurel, les quitamos las valvas y cortamos en trocitos.
Preparamos el puré con un vaso del jugo que han soltado los mejillones, la leche, la mantequilla y media cucharada de sal.



Freímos en un poco de aceite la cebolla, los ajos y el perejil todo ello picado, cuando la cebolla esté muy tierna, mezclamos con el puré y los mejillones.
Hacemos las albóndigas, las pasamos por huevo y pan rallado, las freímos en abundante aceite caliente.
Ponemos en una sartén la salsa de tomate, una cucharada de tomillo picado y las aceitunas picadas, lo cocemos todo durante 5 minutos a fuego suave.
Servimos las albóndigas acompañadas de la salsa caliente.

Ingredientes:
1 paquete de puré de patata
1 kg de mejillones
1 cebolla
25 g de mantequilla
200 g de salsa napolitana
1 vaso de leche
50 g de aceitunas negras
2 dientes de ajo
1 ramito de perejil
1 huevo
Pan rallado
Tomillo fresco
Aceite
Sal
Pimienta
Laurel

Fuente Accua.com

 



Enviado el domingo, 11 de noviembre a las 08:45:36 por angela




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