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Pasta ensalada de pasta con apio y gambas
Recetas gratis Elaboración
Cocemos las gambas en agua salada durante 5 minutos.
Escurrimos, pelamos y cortamos en trocitos.
Lavamos el apio bajo el chorro de agua fría y retirar los filamentos gruesos del tallo.



Reservar las hojas más tiernas y cortar en bastoncitos finos.
Pulir las rodajas de piña y cortarlas en trocitos regulares.
Cocer la pasta en abundante agua salada hasta que esté tierna pero entera.
Escurrirla, pasarla por agua fría y volverla a escurrir.
Ponerla en un cuenco junto con las gambas, la piña y el apio.
Regarlo todo con un chorrito de aceite de oliva.
Mezclar la mahonesa con el yogur y el zumo e medio limón.
Añadimos una cucharada de curry y un poco de pimentón, sazonamos con un poco de sal.
Vertemos la salsa sobre la pasta, mezclamos bien y servimos espolvoreado con abundante perejil y cebollino muy picado.

Ingredientes:
300 g de pasta
500 g de colas de gambas
250 g de mahonesa
80 g de yogur
4 rodajas de piña natural
1 limón
apio
perejil
cebollino
pimentón picante
curry en polvo
aceite de oliva
sal

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado el domingo, 11 de noviembre a las 08:47:42 por angela




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