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Albondiga con vegetales
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Cuece las patatas, las zanahorias y los guisantes en agua con sal y un chorro de aceite. Cuando esté cocido tritúralo hasta conseguir un puré muy espeso. Agrega los huevos batidos a la pasta.
Da forma a las albóndigas, pásalas por harina y fríelas en aceite hasta dorarlas.
Sirve las albóndigas con puré de verduritas caliente y acompaña con el pimiento rojo frito en aros.



Ingredientes:
1/2 kg de patatas
200 g de zanahorias
1/2 kg de guisantes desgranados
1 pimiento rojo
2 huevos
Harina
Aceite de oliva
Sal
Agua
1/4 litro de puré de verduras

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado el domingo, 30 de septiembre a las 05:36:45 por angela




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