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Gambas gambas en salsa de cava con pasta
Recetas gratis PREPARACIÓN:
Saltear los champiñones previamente salpimentados en el aceite de oliva, que se hagan lo justo. Retirarlos de la cazuela y echar las gambas y el cava, el ajo en polvo, sal y pimienta. Poner a fuego vivo. Cuando el líquido empiece a hervir, las gambas estarán hechas, retirarlas.



Añadir la cebolleta picada y el tomate, y dejar hacer hasta que el líquido se reduzca a menos de la mitad (8-10 minutos, siempre a fuego vivo). Echar a la cazuela dos terceras partes de la nata, sin dejar de remover, y dejar cocer un par de minutos, hasta que espese ligeramente y se reduzca. Añadir las gambas y los champiñones para que se caliente, y rectificar de sal y pimienta.
Mientras habremos hervido la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrirla y devolverla a la cazuela donde la hicimos, con el resto de la nata y el perejil. Remover bien para que la nata impregne toda la pasta.
Repartir la pasta entre dos platos y servir por encima la salsa. Espolvorear con Parmesano al gusto.

INGREDIENTES:
Para 2 personas:

  • 1/4 de kg. de champiñones en láminas
  • Aceite de oliva
  • 300 gr. de gambas peladas
  • 350 cl. de cava seco
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Queso Parmesano rallado
  • Perejil picado
  • 1/2 cebolleta picada
  • 1 tomate grande picado
  • 1/4 de litro de nata para montar
  • 400 gr. de spaghettis

Fuente: Fortunecity.com



Enviado el sábado, 10 de marzo a las 11:25:46 por angela




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