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Leche helado de leche merengada
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Preparación
Se pone a hervir la leche con la cáscara de limón, la rama de canela y 250 gramos de azúcar. Cuando ha cocido 5 minutos se separa del fuego y se deja enfriar.




Se baten las claras con una gota de limón hasta que adquieran punto de nieve, entonces se agregan los 50 gramos de azúcar y poco a poco se incorpora la leche fría y pasada por un colador. Se pone en la sorbetera rodeada de hielo picado y sal gorda y deja helar.

Ingredientes

  • 1 L. de leche
  • 4 claras
  • 300 g. de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cáscara de limón
  • 20 gr. de canela en polvo

Fuente Canales.diariosur.es



Enviado el jueves, 18 de febrero a las 10:48:25 por angela




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