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Lentejas con perdíz
Recetas de cocina Elaboración
Limpiamos las perdices, las ponemos a asar a fuego lento con las hortalizas y las perdices enteras, salpimentamos y asamos durante 30 minutos.



Ponemos a cocer las lentejas con la cebolla, el puerro, la zanahoria, la cabeza de ajo, el laurel, el pimiento verde y un poco de sal.
Sacamos las perdices del horno y las añadimos al caldo de cocer las lentejas durante 10 minutos, con las verduras horneadas hacemos un desglaseado con vino tinto y dejamos cocer durante 5 minutos, pasamos por la batidora y colamos, añadimos las lentejas.

Ingredientes:
2 perdices
1 pimiento picado
1 tomate picado
1 puerro picado
1 zanahoria picada
1 cebolla picada
1 rama de apio picada
200 g de lentejas
Cebolla
Puerro
1 cabeza de ajo
Laurel
Zanahoria
Aceite de oliva virgen
1 copa de vino tinto
Sal gorda

Fuente Accua.com/cocina



Enviado el lunes, 03 de agosto a las 12:39:12 por angela




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