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Corzo terrina de corzo
Recetas de cocina Pase por la maquina de picar carne la carne de corzo y el tocino, añada la mantequilla ablandada, el huevo batido, el coñac, las trufas cortadas en laminas, el oporto, el laurel, enebro, sal, pimienta y nuez moscada, mezcle bien y póngalo en una terrina,


tápelo herméticamente (haga una pasta con harina y agua y póngala entre la terrina y la tapadera), y déjelo a horno moderado al baño Maria durante una hora y media aproximadamente, sírvase frío.

Ingredientes 
Corzo 500 grs 
Mantequilla 50 grs 
Coñac 4 cucharadas 
Tocino 500 grs blanco fresco 
Huevo 1 
Trufa (especie) 1 latita 
Oporto 1 chorrito 
Laurel 1 hoja 
Sal 
Pimienta Blanca 
Nuez Moscada 
Enebro 

Fuente Sidreria.com

 



Enviado el martes, 24 de enero a las 12:42:35 por angela




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