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Radichio ensalada mari jose
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PREPARACIÓN:
Se ponen la verduras, la manzana y la zanahoria en una fuente de servir.
En el robot (con cuchilla picadora) se pone el trozo de jengibre (del tamaño de una moneda de 20 duros) y se pica hasta que este hecho trocitos se agrega el kiwi, y se pica hasta que este hecho puré, agregar limón, aceites, agua, sal y azúcar y seguir procesando hasta que la mezcla tenga un aspecto cremoso. Echar por encima de la ensalada y servir.




INGREDIENTES

  • 1 radichio pequeño cortado en trocitos
  • 10 hojas grandes de col china (se encuentra en los supers y es de color verde pálido y parecida a una lechuga "oreja de burro") cortada en juliana
  • 1/4 de lechuga tipo trocadero en trocitos
  • 100 gramos de brotes de soja, limpios
  • 1/2 manzana pelada y cortada en cuadritos (puesta en zumo de limón para que no se ennegrezca)
  • 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas

Vinagreta

  • 2 kiwis grandes, pelados y cortados en cuadrados
  • 4 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de agua
  • sal al gusto
  • un poco de azúcar para contrarrestar el amargo del limón.
  • un trozo de jengibre

Fuente: Fortunecity.com



Enviado el jueves, 23 de febrero a las 12:45:26 por angela




COMENTARIOS

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