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Paté de campagne
Recetas de cocina Picar en todo a dados pequeños. Aparte preparar un roux con la cebolla y mantequilla, añadir la harina, ligar e ir añadiendo huevos y trabajarlo. Añadir la nata, mucho perejil picado y las especias.


Mezclar todos los ingredientes y añadir algo de nata o leche si hiciera falta, vaciar en un molde y cocer tapado con papel de aluminio en horno al baño María 75 minutos. Prensar poniendo una tabla encima y un peso y enfriar. Servir al día siguiente.

Ingredientes 
Tocino 250 grs magro 
Tocino 250 grs blanco 
Hígado 250 grs 
Cerdo 250 grs 
Cebolla 125 grs picada 
Mantequilla 125 grs 
Harina 150 grs 
Huevo 2 
Nata 100 ml 
Sal 
Pimienta Blanca 
Perejil picado 

 

Fuente Sidreria.com



Enviado el sábado, 24 de noviembre a las 05:35:59 por angela




COMENTARIOS

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