Recetas de cocina - Comida facil
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Recetas de cocina - Comida facil: Recetas de cocina

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Pavo nogado
Recetas de cocina

Elaboración:
Pinchar el pavo con cognac, dejar de un día para otro, poner en una olla con aceite la cebolla cortada en pluma y sobre esta el pavo, sal y la pimienta dejar tapado hasta que este casi cocido, ene este momento cortar en trozos y agregar las nueces sobre el pavo. dejar tapado hasta que se termine de cocer.
Acompañar con puré o papas duquesas.




Ingredientes:
- 1 Pechuga de pavo deshuesada.
- 1 Cebolla cortada en pluma.
- 1 Taza de nueces molidas.
- Sal.
- Pimienta a gusto.
- Aceite.
- Cognac.

Fuente Mundorecetas.com



Enviado por angela el sábado, 08 de junio a las 08:10:25 (16 Lecturas)
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Pastel de carne
Recetas de cocina Hacer una masa con la carne picada, como la de las albóndigas. Mezclar la carne con el ajo picado, los huevos, el perejil y las especies. Una vez bien amasada la mezcla, enrollarla como si fuese una morcilla.


Extender el hojaldre y colocar en el interior la masa. Cerrarlo bien y pintarlo con huevo batido, meterlo en el horno caliente a 160 ºC durante 40 minutos. Acompañarlo con salsa española. Realizar esta salsa cociendo las zanahorias, el puerro y la cebolla en caldo. Dejarlo reducirse y pasarlo por el chino o pasapurés. También se le puede agregar el brandy. Por último, freír unas tiras de pimientos y colocarlas adornando el hojaldre antes de servir.

Ingredientes 
Ternera 400 grs de picada 
Brandy 1 copita 
Ajo 3 dientes picado 
Hojaldre 
Huevo 2 
Harina 
Pimiento rojo en tiras 
Zanahoria 2 
Hierbas aromáticas 
Puerros 1 
Cebolla 1 
Caldo 
Aceite de oliva 
Sal 
Perejil picado 

Fuente Sidreria.com

 



Enviado por angela el viernes, 07 de junio a las 08:30:19 (16 Lecturas)
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Alas de pollo al vino
Recetas de cocina

Preparación

  • En una sartén con 1/2 vaso de aceite, saltee las alitas (bien limpias de plumas) y cuando se doren sáquelas a un plato.
  • En 2 cucharadas del aceite restante, sofría loa ajos y macháquelos cuando estén blandos.



  • Incorpore a la sartén los tomates, pelados y troceados, para hacer una salsa espesa.
  • A los 5 minutos, añada un vasito de vino y una cucharada de orégano.
  • Coloque en la salsa las alitas, deje hervir otros 15 minutos y sirva bien caliente.
  • 1 kg. de alitas de pollo
    Orégano
    2 dientes de ajo
    Vino blanco aromático
    4 tomates maduros
    Aceite
    Sal

    Fuente Terra.com.ve



    Enviado por angela el jueves, 06 de junio a las 09:09:46 (14 Lecturas)
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    Frutas copa de frutas bañadas con cava
    Recetas de cocina Elaboración
    Sacamos la pulpa de la fruta en bolitas, mezclamos el azúcar y el colorante en un plátano, untamos los bordes de las copas con la clara y pasamos por el azúcar.
    LLenamos 2/3 partes de las copas con las bolas de la fruta (mejor si estan frías), vertemos el cava muy frío y de coramos con la corteza de lima.



    Ingredientes:
    500 g de sandias
    1 melón verde
    300 g de melón amarillo
    6 cucharadas de azúcar
    colorante alimentario rosa
    1 clara de huevo ligeramente batida
    400 ml de cava frío
    cortezas de lima para decorar

    Fuente Accua.com/cocina



    Enviado por angela el jueves, 06 de junio a las 09:29:33 (16 Lecturas)
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    Gin fizz
    Recetas de cocina
    • Dos partes de zumo de limón.
    • Dos partes de dry-gin.
    • Una cucharada de azúcar.

    Se agita con hielo y se sirve con un chorro de sifón.

    Fuente: Fortunecity.com






    Enviado por angela el miércoles, 05 de junio a las 10:05:02 (16 Lecturas)
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    Espaguetis a la marinera
    Recetas de cocina Elaboración
    Limpiamos y cortamos los calamares en aros, picamos la cebolla, los ajos y el perejil, pelamos y troceamos los tomates y cortamos los pimientos en tiras finas.



    Cocemos los espaguetis en una olla con agua hirviendo y aceite, sofreímos los ajos y la cebolla, añadimos las colas de gamba, los calamares y las almejas, sofreímos todo y retiramos el marisco.
    Añadimos el tomate, el pimiento y las anchoas a la cazuela, salpimentamos y sofreímos durante 10 minutos, añadimos de nuevo el marisco y removemos para mezclarlo todo bien.
    Añadimos los espaguetis y mezclamos con la salsa, espolvoreamos con el perejil picado y el orégano y servimos caliente.

    Ingredientes:
    400 g de espaguetis
    100 g de colas de gamba
    100 g de calamares
    100 g de almejas
    50 g de fieletes de anchoa
    3 dientes de ajo
    450 g de tomates
    1 cebolla
    1 pimiento rojo
    1 ramita de perejil
    1 pizca de pimienta negra molida
    1 cucharada de orégano
    Aceite
    Sal

    Fuente Accua.com/cocina

     



    Enviado por angela el martes, 04 de junio a las 10:44:01 (15 Lecturas)
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    Berenjenas berenjenas rellenas de carne
    Recetas de cocina Preparación
    Las berenjenas
    Cortar las berenjenas longitudinalmente, en dos mitades iguales. Vaciar el interior, sin apurar, cuidando de que no se rompa la piel. Reservar la pulpa y freír la parte exterior en abundante aceite, hasta que estén bien fritas. Yo las pongo en la sartén de dos en dos, para controlarlas mejor. Una vez fritas sacar y colocar en una fuente, con la piel hacia abajo.


    El relleno
    Poner una sartén al fuego con el aceite, echar la cebolla y el ajo finamente picados y añadir el interior de las berenjenas bien troceado, se remueve todo bien y se deja en la sartén tapada y a fuego lento, hasta que todo esté bien tierno. Añadir la carne picada y remover todo, mezclándolo bien con una espátula o con la cuchara de palo. Entonces se echa la harina y a continuación la leche, mezclándolo todo bien. Por último se añade el tomate, la nuez moscada y la sal, dándole una cuantas vueltas con la cuchara de palo hasta que quede una especie de pasta. Entonces apartar y para que quede mas uniforme se le da un "golpe de batidora", meter y sacar rápidamente el brazo de la batidora, para que no quede como una papilla homogénea, sino como una pasta granulosa.
    Las berenjenas rellenas
    Con una cuchara, rellenar las pieles fritas de las berenjenas con la pasta, de forma que queden bien colmadas e irlas colocando en una fuente, entonces echar el queso rallado por encima, colocar la fuente en el horno y gratinar.

    Ingredientes para 6 personas

    6 berenjenas de tamaño mediano.
    600 gramos de carne de ternera picada.
    6 cucharadas soperas de tomate natural triturado.
    1/2 vaso de leche.
    1 cebolla grande.
    1 diente de ajo.
    2 cucharadas soperas de harina de trigo.
    1/2 vaso de aceite de oliva.
    Ralladura de nuez moscada.
    Sal al gusto.
    Queso rallado.

    Fuente: http://www.acocinar.com

    Enviado por angela el lunes, 03 de junio a las 11:02:57 (16 Lecturas)
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    Patatas a la riojana
    Recetas de cocina Elaboración
    Pica la cebolla y el pimiento verde y ponlos a pochar con aceite, un poco de sal, ajo y laurel. Rompe la patata y añádela con el chorizo en lonchas, a las verduras. Cúbrelo todo con agua, echa un poco de sal, la guindilla y el pimentón y déjalo a fuego suave unos 40 minutos.


    Ingredientes:
    1 kg de patatas nuevas
    2 chorizos
    2 dientes de ajo
    1 guindilla
    1 cebolla
    1 pimiento verde
    1 hoja de laurel
    Pimentón
    Aceite
    Sal
    Agua

    Fuente Accua.com/cocina



    Enviado por angela el domingo, 02 de junio a las 11:42:39 (18 Lecturas)
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    Surtido vegetal a las dos salsas
    Recetas de cocina Elaboración
    Lavamos y secamos los tomates y las hojas de endibia, cortamos en tiras las zanahorias, los pepinos y el apio, reservamos las verduras metidas en agua.
    Preparamos la primera salsa: cortamos las berenjenas en dados pequeños y cocemos, mezclamos con nata, aceite, vinagre y ajo.
    Salpimentamos y trituramos.



    Preparamos la segunda salsa: Ponemos los pimientos con el queso, el aceite y el orégano y salpimentamos, trituramos con la batidora.
    Disponemos las verduras en una bandeja con las dos salsas y servimos.

    Ingredientes:
    200 g de tomates cherry
    8 hojas de endibias
    3 pepinos
    200 g de apio
    3 zanahorias
    Para la salsa de berenjenas:
    2 berenjenas
    100 ml de nata
    25 ml de aceite de oliva
    25 ml de vinagre de manzana
    1 diente de ajo
    sal y pimienta
    Para la salsa de pimientos:
    2 pimientos rojos
    orégano
    100 g de queso en crema
    25 ml de aceite

    Fuente Accua.com/cocina

     



    Enviado por angela el sábado, 01 de junio a las 01:00:35 (17 Lecturas)
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    Solomillo de cerdo con uvas pasas
    Recetas de cocina Se sazona el solomillo entero con sal y pimienta y se deja reposar al menos una hora. Se cubre el fondo de una cazuela con aceite de oliva y en ella se sofríe el solomillo.


    Cuando el solomillo esté dorado se añaden las uvas pasas y el vino. Esperar 20 minutos aproximadamente a que se haga el solomillo por completo. Se sirve el solomillo fileteado acompañado de la salsa con uvas pasas.

    Ingredientes 
    Cerdo 1 solomillo 
    Uvas 200 grs pasas 
    Vino Blanco 1 vaso 
    Aceite de oliva 
    Sal 
    Pimienta Blanca 

    Fuente Sidreria.com



    Enviado por angela el viernes, 31 de mayo a las 01:39:37 (22 Lecturas)
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