Recetas de cocina - Comida facil
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Recetas de cocina - Comida facil: Recetas de cocina

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Manzanas asadas al microondas
Recetas de cocina Elaboración
Les quitamos el corazón a las manzanas, les ańadimos una bolita de mantequilla y azúcar, mohjamos el fondo con unas gotas de agua y las cocemos tapadas durante 5 minutos a potencia máxima.



Ingredientes:
Manzanas
1 bolita de mantequilla
Azúcar
Agua

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el domingo, 17 de marzo a las 08:39:37 (8 Lecturas)
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Tallarines con salchichas
Recetas de cocina

Preparación
Se cortan las salchichas en trozos de 2 cm. de largo y se saltean en mantequilla. En una cacerola amplia se pone abundante agua con un chorrito de aceite y sal, cuando hierve se ańaden los tallarines y se dejan cocer unos 12 minutos.




Una vez cocidos se escurren en un colador y se vuelven a poner en la cacerola donde se han cocido, se le ańaden los guisantes, las salchichas, la nata y una cucharada grande de queso rallado, se calienta y se rectifica de sal.

Ingredientes

  • 250 gramos de tallarines
  • 3 salchichas de Franckfurt
  • 125 gramos de guisantes
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • Queso rallado
  • 25 gramos de mantequilla
  • Aceite
  • Sal
Fuente Canales.diariosur.es

 



Enviado por angela el viernes, 15 de marzo a las 08:43:21 (13 Lecturas)
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Gambas ensalada verde de gambas
Recetas de cocina

PREPARACIÓN:
Cortar en fina juliana la lechuga. Sazonar con sal. Cortar en juliana la cebolleta. Partir la rodaja de melón en cuatro trozos. Cocer en agua con sal las gambas durante un minuto, desde que surjan los borbotones. Pelar. Juntar todo en un bol y se adereza con la mayonesa y la vinagreta. En el centro del plato se coloca la juliana de lechuga con la cebolleta. Encima se coloca las colas de gambas. Por alrededor se ponen los cuatro trozos de melón y los cuatro trozos de endibia intercalados.




INGREDIENTES
Por ración:

  • 4 hojas de lechuga
  • 6 gambas
  • 1 rodaja de melón
  • 4 hojas de endibias
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagreta
  • Sal

Fuente: Fortunecity.com



Enviado por angela el viernes, 15 de marzo a las 08:48:24 (12 Lecturas)
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Salmón ahumado
Recetas de cocina

Preparación

  • Abrir el salmón en dos mitades.
  • Colocar cada mitad boca arriba en una fuente más bien alta.



  • Poner encima sal marina y azúcar por igual, cubriendo y la altura igual que el grosor del salmón.
  • Tras 18-24 horas, dependiendo del grosor del pescado, sacar y pasar por agua muy rápido para eliminar la sal.
  • Para ahumarlo, poner en una olla (no a presión), serrín en el fondo (el serrín tiene que ser seco, de maderas nobles, no resinosas (se vende en grandes almacenes).
  • Sobre el serrín, poner uno de esos artefactos que vienen con las ollas a presión para hacer vegetales al vapor, para que la vianda no toque el fondo (en este caso el serrín).
  • Poner el salmón sobre el artefacto (que es como una placa con agujeros). Tapar la olla.
  • Poner al fuego y, en 10 minutos el serrín se habrá quemado, proporcionando el sabor ahumado al salmón.
  • Puedes, o bien pegar las especias que prefieras sobre el salmón (en caliente), enfriar, y servir cortado (se corta una vez ahumado), o bien pegar las especias de la misma manera, y marinar en aceite de oliva para su consumo paulatino (durará unos 8 días en la nevera).
  • La olla, con el tiempo, va quedándose negra en el fondo, por lo que debe ser usada sólo para ahumar, a partir de la primera vez.
  • Ingredientes
     
    Para 0 persona

    Salmón
    Sal marina
    Azúcar

     
    Fuente Terra.com.ve



    Enviado por angela el miércoles, 13 de marzo a las 07:44:32 (17 Lecturas)
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    Miquel zueras barcelona. ciento siete restaurantes con menú
    Recetas de cocina

    En abril de 2000, Miquel Zueras proponía al lector varios restaurantes en Barcelona -de menú, claro-, en los que comer al mediodía fuese algo más que una obligación diaria, trámite en ocasiones con riesgo para la salud o el bolsillo, o ambos. En esta nueva edición de Barcelona. Ciento siete restaurantes con menú, el autor es testigo del "desmelene" de los fogones (cucuruchos de sobrasada y barniz de miel de romero, o sandía a la plancha con mozarella), la invasión de locales japoneses, y la permanencia de otras cocinas (mexicana y libanesa) que tanto proliferaron la pasada década; y los chinos..., ahí permanecen inmutables.  

    Ver Más Detalles de:
    -
    Barcelona. Ciento siete restaurantes con menú






    Enviado por angela el martes, 12 de marzo a las 07:48:54 (16 Lecturas)
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    Lomo asado a la mediterránea
    Recetas de cocina Marinada: se ponen todos los ingredientes menos el aceite en la licuadora, cuando estén licuados y con el motor en marcha se va agregando el aceite poco a poco.


    Se cubre muy bien la carne con la marinada, se cubre y se refrigera de 6 a 24 horas.
    Se precalienta el horno a 350° C y se coloca la carne en una fuente para hornear y se hornea por aprox. 40 minutos, volteándola y, con una brocha, untando la marinada frecuentemente.

    Ingredientes 
    Cerdo 2 kg de lomo 
    Limón media taza de zumo para la marinada 
    Vinagre 1/3 de taza de tinto 
    Ajo 2 dientes picaditos 
    Orégano 2 cucharadas 
    Sal 0,5 media cucharadita 
    Pimienta Blanca 0,5 media cucharadita 
    Aceite de oliva 1 taza 

    Fuente Sidreria.com



    Enviado por angela el domingo, 10 de marzo a las 06:42:16 (15 Lecturas)
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    Mojama mojama con tomate
    Recetas de cocina PREPARACIÓN:
    Cortar la mojama en lonchas muy finas y ponerla en agua durante 3/4 de hora, cambiándola dos veces. Transcurrido este tiempo, se pone a escurrir del agua. A continuación se hace un refrito con una cucharada de aceite y el ajo cortado en láminas, ańadiéndose la cucharada de pimentón. Sin dejar que se ennegrezca, remover con una cucharada de madera y agregar rápidamente la mojama.


     En otra sartén se prepara un refrito con los tomates pelados, el pimiento y la cebolla, cortados en pequeńos trozos. Se deja hacer durante media a fuego lento, rectificando de azúcar. Transcurrido este tiempo, se pasa por el pasapuré, se le ańade a la mojama y se vuelve a poner a fuego lento otra media hora rectificando de sal.

    INGREDIENTES
    Para 4 personas

    • 350 gr de mojama
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharada de pimentón dulce
    • 1 1/2 kg de tomates maduros
    • 1 pimiento
    • 1 cebolla
    • Aceite de oliva
    • Sal y azúcar.
    Fuente: Fortunecity.com

     



    Enviado por angela el sábado, 09 de marzo a las 06:38:29 (16 Lecturas)
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    Espirales en ensalada
    Recetas de cocina Elaboración
    Cocer los espirales, hasta que estén al dente en agua con sal, escurrir y reservar.
    Lavar la lechuga y cortar en juliana, lavar el tomate y cortar en cuadraditos, y desmigar el atún.
    Mezclar un chorrito de aceite, con el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta, y batir.
    Mezclar todo y alińar con la salsa.



    Ingredientes:
    200 g de espirales
    120 g de atún al natural
    200 g de tomate
    Lechuga
    Orégano
    Aceite
    Vinagre
    Sal
    Pimienta

    Fuente Accua.com/cocina



    Enviado por angela el sábado, 09 de marzo a las 06:45:22 (16 Lecturas)
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    Magret de pato con salsa de cereza
    Recetas de cocina Elaboración
    Se salpimenta la pechuga y se pone a dorar en una sartén o una cazuela que no se pegue (sin aceite ya que el pato suelta su propia grasa).
    SALSA :




    En la misma grasilla donde hemos dorado el pato ponemos las cerezas partidas a la mitad y sin hueso; echamos el vaso de caldo y vino tinto y lo dejamos reducir aproximadamente 10 minutos.
    Diluir harina de maíz con agua y poner unas gotas en la salsa.
    (Pasar la salsa por el chino).
    Una vez hecha la salsa y dorado el pato, metemos éste en el horno a fuego fuerte y durante unos 5 minutos (para que quede dorado por fuera y jugoso por dentro).
    Trinchar y servir con la salsa por encima.
    Decorar con unas ramitas de perejil.

    Ingredientes:
    -Una Pechuga de pato con su grasa (dar varios cortes en la zona de la grasa)
    un puńado de cerezas
    1 vaso de vino tinto (si es posible de buena calidad)
    1 vaso de caldo de carne
    harina de maíz diluida en agua

    Fuente Accua.com/cocina

     



    Enviado por angela el viernes, 08 de marzo a las 05:32:07 (14 Lecturas)
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    Pasta con ragu de cigalas
    Recetas de cocina Hacer la salsa rehogando las cebollas peladas y picadas en un poco de mantequilla. Ańadir el jugo de las cabezas de cigalas previamente machacados en el mortero-, el cońac y el licor seco y dulce.


    Dar un ligero hervor y agregar el caldo de verduras. Pasar esta salsa por el chino y darle el punto de sal. En una sartén con un poco de mantequilla saltear las colas de las cigalas -previamente peladas y sazonadas. Mientras, cocer la pasta en abundante agua con sal y cuando esté «al dente» escurrir y rehogarla ligeramente con mantequilla. Colocar la pasta en una fuente precalentada y a su alrededor los colas de las cigalas, cubriéndolo con la salsa caliente.

    Ingredientes 
    Lazos 400 grs de colores 
    Cigalas 16 grandes 
    Cońac media copita 
    Licor 0,5 media copita seco 
    Licor 0,5 media copita dulce 
    Cebolla 2 
    Caldo de Verduras 1 taza 
    Mantequilla 
    Sal 

    Fuente Sidreria.com



    Enviado por angela el jueves, 07 de marzo a las 04:28:34 (18 Lecturas)
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