Recetas de cocina - Comida facil
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Espaguetis con cebolla roja y dátiles
Recetas de cocina Elaboración
Cortamos la cebolla en láminas finas, las estofamos en aceite y cuando estén transparentes, añadimos el azúcar, la canela, la sal y la pimienta, mezclamos y añadimos el vinagre, dejamos reducir y añadimos los dátiles sin hueso.



Cocemos los espaguetis en agua hirviendo con aceite, sal y las semillas de cilantro, escurrimos bien y mezclamos con la salsa, servimos con cilantro fresco picado y las avellanas machacadas.

Ingredientes:
500 g de espaguetis
cilantro
100 g de datiles
500 g de cabollas rojas
1 cucharada de azúcar
Canela
1 dl de vinagre
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 cucharada de cilantro picado
25 g de avellanas

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el lunes, 17 de junio a las 02:18:32 (0 Lecturas)
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Revuelto rápido de latas
Recetas gratis

Preparación

  • Se pone a calentar el contenido de la lata de atún, incluido su aceite, junto con los champiñones bien escurridos.



  • Mientras, se baten los huevos con la sal, la pimienta y el chorrito de leche.
  • Si no tienes suficiente con el aceite de la lata, añádele un poco.
  • Echa los huevos a la sarten y revuelve.
  • Ingredientes
     
    Para 0 persona

    1 lata de atún en aceite
    1 lata de champiñones laminados
    2 huevos
    Sal
    Pimienta
    Un chorrito de leche o nata

     
    Fuente Terra.com.ve



    Enviado por angela el domingo, 16 de junio a las 02:38:30 (0 Lecturas)
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    Ensalada ensalada tibia de alcachofas y papas
    Recetas gratis Ingredientes:

    Esta ensalada combina la frescura y calidez del otoño.

    6 papas blancas cocidas y peladas y cortadas en 4 o en 6 pedazos cada una
    Aceite de oliva
    6 corazones de alcachofas cocidos y cortados en 6 pedazos cada una
    Sal y pimienta



    1 chdta de limón
    2 Chdas de vinagre de vino tinto
    1 Chda de mostaza dijon
    1 bolsa de lechugas crespas lavadas
    1 Chda de alcaparras
    1 Chda de estragón fresco


    Preparación:

    1. En una fuente para el horno colocar las papas cortadas con el chorro de aceite de oliva , sal, estragón y pimienta. Llevar al horno por 30 a 45 minutos a fuego de 300 f.
    2. En un bowl mezclar el limón, vinagre, mostaza, sal, alcaparras, sal y pimienta. Luego colocar las lechugas en una fuente junto con los corazones de alcachofa y empaparlos de la vinagreta. Al final colocar las papas calientes encima.
    3. Disfrutar con un asado de tira y un pollo al horno también.

    Fuente: peru.com/gastronomia



    Enviado por angela el domingo, 16 de junio a las 02:58:19 (2 Lecturas)
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    Apio relleno
    Recetas gratis Elaboración
    Lave, seque y corte el apio en trozos de 6 mm. Reserve las hojas tiernas del apio después de picarlas finamente. Mezcle para el relleno la mantequilla, el requesón, el queso roquefort, la salsa tabasco y la leche, debe quedarle una crema suave que pase a través de la manga pastelera.


    En caso necesario, añada un poco de leche. Pase la crema de leche a la manga pastelera y rellene el interior de los trozos de apio. Espolvoree la crema con el apio picado.

    Ingredientes:
    2 tallos de apio crujiente
    50 g de mantequilla
    50 g de requesón descremado
    100 g de queso roquefort
    1 chorrito de salsa tabasco
    1 o 2 cucharadas de leche

    Fuente Accua.com/cocina



    Enviado por angela el sábado, 15 de junio a las 03:18:17 (4 Lecturas)
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    Jaume fàbrega dalícias. a la mesa con salvador dalí
    Recetas de cocina Este libro investiga en las raíces de la cocina surrealista, pero de una forma totalmente asequible, partiendo de la cocina popular. Se trata de platos que se pueden hacer y que son exquisitos, basados en las combinaciones más insólitas (mar y montaña, mar y tierra, dulce y salado, etc.) y, no obstante, tradicionales. Son propios del país de Dalí (Costa Brava), pero también de otros lugares del mundo que él conocía. Jaume Fàbrega, en su doble condición de crítico de arte y de escritor gastronómico, nacido en la misma tierra que Dalí, tuvo distintos contactos y conversaciones con el genio, que fructifican en este libro único y muy bien documentado.

    Ver Más Detalles de:
    -
    Dalícias. A la mesa con Salvador Dalí






    Enviado por angela el sábado, 15 de junio a las 03:38:07 (2 Lecturas)
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    Manzanas asadas con dátiles y nueces
    Recetas de cocina Elaboración
    Quitamos el corazón a las manzanas y les hacemos unos cortes en la piel alrededor del centro, en un bol, preparamos el relleno mezclando los dátiles cortados a trozos, las nueces, el azúcar y la canela.
    Rellenamos las manzanas y las colocamos en una fuente, vertemos el zumo de manzana por encima, horneamos unos 30-40 minutos bañándolas de vez en cuando con el zumo de manzana hasta que estén tiernas al pincharlas en el centro con un cuchillo.



    Ingredientes:
    4 manzanas
    1 vaso de zumo de manzana
    50 g de dátiles
    15 g de nueces picadas
    25 g de azúcar
    1 cucharadita de canela en polvo

    Fuente Accua.com/cocina



    Enviado por angela el viernes, 14 de junio a las 03:57:23 (3 Lecturas)
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    Pastel de carne
    Recetas de cocina Hacer una masa con la carne picada, como la de las albóndigas. Mezclar la carne con el ajo picado, los huevos, el perejil y las especies. Una vez bien amasada la mezcla, enrollarla como si fuese una morcilla.


    Extender el hojaldre y colocar en el interior la masa. Cerrarlo bien y pintarlo con huevo batido, meterlo en el horno caliente a 160 ºC durante 40 minutos. Acompañarlo con salsa española. Realizar esta salsa cociendo las zanahorias, el puerro y la cebolla en caldo. Dejarlo reducirse y pasarlo por el chino o pasapurés. También se le puede agregar el brandy. Por último, freír unas tiras de pimientos y colocarlas adornando el hojaldre antes de servir.

    Ingredientes 
    Ternera 400 grs de picada 
    Brandy 1 copita 
    Ajo 3 dientes picado 
    Hojaldre 
    Huevo 2 
    Harina 
    Pimiento rojo en tiras 
    Zanahoria 2 
    Hierbas aromáticas 
    Puerros 1 
    Cebolla 1 
    Caldo 
    Aceite de oliva 
    Sal 
    Perejil picado 

    Fuente Sidreria.com

     



    Enviado por angela el viernes, 14 de junio a las 04:16:25 (5 Lecturas)
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    Ensalada ensalada de champiñones
    Recetas de cocina Ingredientes:

    1 kilo de champiñones frescos
    2 limones
    1 taza de cebolla blanca picadita
    6 dientes de ajo chancados
    1 taza de aceite de oliva



    2/3 de taza de vinagre balsámico
    1 taza de agua
    2 cucharadas de sal
    1 cucharada de azúcar
    1 cucharadita de pimienta negra
    4 cucharadas de mostaza preparada.
    Preparación:

    1. Eliminar el extremo duro a los tallos de los hongos, lavar y poner en un
    envase grande con bastante agua y el jugo de los 2 limones. Dejar por 1/2
    hora. Enjuagar y escurrir muy bien.
    2. Cortar finamente en sentido vertical y poner en un envase.
    3. Preparar una vinagreta batiendo vigorosamente el resto de los
    ingredientes.
    4. Agregar la vinagreta a los hongos. Revolver bien y meter en la refrigeradora de
    6 a 8 horas.
    5. 1/2 hora antes de servir, sacar de la refrigeradora y revolver bien.

    Fuente: peru.com/gastronomia



    Enviado por angela el jueves, 13 de junio a las 04:36:18 (5 Lecturas)
    (¿Comentarios? | Puntuación 0)
    Garbanzos puré de garbanzos
    Recetas gratis

    Preparación
    Poner los garbanzos en agua con sal la noche anterior. En una cazuela se echan junto con el agua, la cebolla, la zanahoria, el puerro -la verdura pelada y troceada -, el morcillo y el tuétano; dejar hacer a fuego lento hasta que la legumbre esté hecha.




    Sucedido, se trituran los garbanzos con parte de la cebolla, el puerro y la zanahoria, así como con bastante caldo; ya que lo ideal es que no quede muy espeso. Seguidamente, se pasa por el chino. Cortar el pan en dados y el bacon el juliana. Freir en aceite el pan, Sacar y Escurrir. Pasar por la sartén la juliana de bacon. Depositar el puré ligero de garbanzos caliente en cuatro platos y repartir el pan frito y el bacon como guarnición; que quede en la superficie.

    Ingredientes para cuatro raciones

    • 300 g. de garbanzos
    • 300 g. de morcillo de ternera
    • 1 hueso de tuétano
    • 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro
    • 2 lonchas de bacon
    • 3 rebanadas de pan duro
    • aceite y sal.

    Fuente Canales.diariosur.es



    Enviado por angela el jueves, 13 de junio a las 04:55:58 (6 Lecturas)
    (¿Comentarios? | Puntuación 0)
    Lacitos con piñones
    Recetas de cocina Elaboración
    Eliminar la corteza del pan de molde y picar la miga con la picadora unos instantes. Limpiar las acelgas, lavarlas, cocerlas 5 minutos en agua hirviendo, escurrirlas y trocearlas.



    Pelar los ajos, picarlos y dorarlos en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite y los piñones. Añadir las acelgas, salpimentar y saltearlas 1 minuto.
    Cocer la pasta en abundante agua hirviendo salada. Mientras, freír la miga de pan en una sartén pequeña con el aceite restante.
    Escurrir la pasta cuando esté al dente, introducirla en la sartén con las acelgas, mezclar y dejar unos instantes a fuego vivo. Condimentar con una pizca de pimienta y con el pan frito y servir enseguida.

    Ingredientes:
    320 g de lacitos
    1 manojo de acelgas
    4 rebanadas de pan de molde
    3 cucharadas de piñones
    2 dientes de ajo
    3 cucharadas de aceite de oliva
    Sal
    Pimienta

    Fuente Accua.com/cocina

     



    Enviado por angela el miércoles, 12 de junio a las 05:15:55 (5 Lecturas)
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