Recetas de cocina - Comida facil
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Judias con costillas
Recetas de cocina Elaboración
Poner a cocer las jugías con agua, ańadir las costillas, el tocino, el hueso, los hinojos, y un poco de sal. Cocer durante 1 hora. Agrega las patatas peladas y troceadas. Cuando empiece a hervir ańade el arroz y cuece 20 minutos más


Ingredientes:
1/4 kg de judías blancas
1/4 kg de patatas
1/4 de costilla de cerdo fresca
200 g de tocino
1 hueso
100 g de arroz
1/2 kg de hinojos frescos
200 g de morcilla
Sal

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el viernes, 19 de abril a las 12:39:53 (0 Lecturas)
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Espagueti mario
Recetas de cocina

Elaboración:
Se ponen a hervir cuatro litros de agua en una olla grande con abundante sal. Cuando el agua hierve se ańaden 400 gramos de espagueti y se cocinan "al dente".




Al mismo tiempo, se pone un vaso de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo, se ańade unos diez dientes de ajo y unos cuatro o cinco pimientos picantes. Cuando el ajo se dora se retira y se ańade a la pasta y se cuece tan solo un minuto.
Se sirve ańadiendo mucho queso rallado (in Italia utilizamos queso "parmeggiano o queso de oveja bastante hecho).
Esta es una receta de mi país (Italia) muy sencilla y verdaderamente muy rápida.

Ingredientes:
- 400 gramos de espagueti.
- 10 Dientes de ajo.
- Queso rallado.
- Agua, sal y aceite de oliva.
- Cuatro o cinco pimientos picantes.

Fuente Mundorecetas.com



Enviado por angela el viernes, 19 de abril a las 12:57:01 (3 Lecturas)
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Lomo asado de cinta de lomo a la campesina
Recetas gratis Elaboración
Cortamos en trozos pequeńos el jamón cocido y lo mezclamos con la mostaza, 20 g de mantequilla blanda, un clavo triturado, pimienta y sal, dejamos reposar la mezcla.



Una vez que hemos lavado las hojas de repollo, las metemos durante 2 minutos en agua hirviendo salada, las escurrimos y las pasamos por el chorro de agua fría, volvemos a escaldarlas y las dejamos sobre papel absorbente para retirar el agua que les sobra, les quitamos la parte central dura.
Doramos la cinta de lomo en aciete de oliva, sobre un papel de horno untado con aceite y repartimos algunas hojas de repollo, encima ponemos la carne cubierta con la mezcla de la mantequilla y la mostaza, envolvemos con las hojas restantes.
Lo ponemos en un fuente de horno con papel, ańadimos un chorrito de aceite, el ajo, las hierbas aromáticas y el vino caliente, cubrimos la fuente con otra hoja de papel de aluminio y lo metemos al horno precalentado a 190 grados.
Pasados 20 minutos, bańamos la carne con el caldovegetal caliente, bajamos la temperatura a 180 grados y dejamos que se siga haciendo durante 1 hora más, en los últimos 15 minutos retiramos el papel.
Hervimos el fondo de la cocción en un cazo, dejamos que se reduzca un poco.

Ingredientes:
800 g de cinta de lomo en un trozo
6 hojas de repollo
100 g de jamón cocido
1/2 cucharada de romero triturado
1/2 cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel
1 clavo
1 diente de ajo
1/2 cucharada de mostaza
1 vasito de vino blanco
1 vasito de caldo vegetal
Aceite de oliva
Mantequilla
Sal
Pimienta

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el jueves, 18 de abril a las 01:05:35 (3 Lecturas)
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Acelgas con anchoas
Recetas de cocina Elaboración
Corta las acelgas en trozos de unos 3 centímetros aproximadamente y cuécelas en agua con sal junto con la cabeza de ajo sin pelar. Una vez cocido, escurre las acelgas y reserva. Pela la cabeza de ajo y haz puré con ella.
En una sartén con aceite, pocha la cebolleta picada. Cuando esté dorada, agrega el puré de ajo. Rehoga y ańade las anchoas picadas, removiendo hasta incorporar las acelgas. Servir caliente



Ingredientes:
1 kg de acelgas
1 cabeza de ajo
1 cebolleta picada fina
12 filetes de anchoa en lata
Aceite de oliva
Agua y sal

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el jueves, 18 de abril a las 12:39:41 (4 Lecturas)
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Filete bocadillo de filete y huevo
Recetas de cocina

Preparación
En una sartén fríe el filete en aceite y en sartén aparte fríe el huevo.
Pon en una rebanada de pan el filete, encima el huevo y encima unas tiras de pimiento y se tapa con la otra rebanada de pan.




Ingredientes
 
Para 0 persona

1 bollo de pan
1 filete
1 huevo
1 pimiento rojo en vinagre
Aceite
Sal

 
Fuente Terra.com.ve



Enviado por angela el miércoles, 17 de abril a las 12:49:26 (4 Lecturas)
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Garbanzos con chorizo (microondas)
Recetas gratis

PREPARACIÓN
En cazuela de barro se pone el aceite a calentar dentro del horno microondas y a maxima potencia durante 5 minutos. Mientras tanto picaremos ajos, cebolla y perejil.




Transcurridos los cinco minutos echamos a la cazuela todo el picadillo, la tapamos y sofreimos durante 3 minutos. Pasados estos, ańadiremos al sofrito los chorizos el laurel y la pizca de pimenton, dejando hacerse 3 minutos mas, transcurridos los cuales incorporaremos los garbanzos con todo su jugo y dejaremos cocer durante 5 minutos. Dejaremos reposar 5 minutos mas antes de servir.

Tiempos: 5 min.calentar aceite. 3 min.sofreir cebolla. 3 min.sofreir chorizos. 5 min.cocer garbanzos .
Variante.
Cuando se ańaden los chorizos pueden acompańarse con una loncha de becon troceada.

INGREDIENTES
Para 2 personas:

  • 1 bote de garbanzos cocidos en su jugo
  • 200 gr.de choricitos de cantimpalo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo, tres si son pequeńos
  • 1 cucharada generosa de aceite
  • 1 ramita frondosa de perejil
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizco de pimenton

Fuente Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112/



Enviado por angela el miércoles, 17 de abril a las 12:49:25 (3 Lecturas)
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Remolachas budin sufflé de remolachas
Recetas gratis Elaboración
Hervir las remolachas con su cáscara, cuando estén tiernas retirar del agua, pelar cortar en cubos y procesar.
Llevar a fuego mínimo y evaporar revolviendo con cuchara de madera para quitarles el agua hasta que quede un puré espeso.



Batir las yemas, incorporar al puré de remolachas, agregar el queso rallado, condimentar con sal y pimienta.
Batir las claras a punto de nieve y agregar en forma envolvente en dos o tres veces mezclando con espátula.
Enmantecar una budinera, verter la preparación aplanar con espátula y llevar rápidamente al horno moderado durante 25-30 minutos y servir enseguida.

Ingredientes:
50 g de queso blanco
500 g de remolachas
Una nuez de manteca
Sal y pimienta a gusto
3 huevos
50 g de queso de rallar

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el martes, 16 de abril a las 12:59:30 (3 Lecturas)
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Carne rellena
Recetas gratis Elaboración
Abre por la mitad la aleta y extiéndala como si fuera un filete.
Rellena con la carne picada, el jamón, el huevo y la sal todo bien mezclado. Enrolla y ata la aleta.



Rehoga unas cebollas. Ańade la aleta y deja que se dore. Ańade un poco de harina, el tomillo, vino blanco, y caldo. dejando que cueza a fuego suave hasta que quede tierna con la cazuela tapada durante una hora.
Cuando esté, saca la aleta quita la cuerda y córtala en lonchas y salsea.

Ingredientes:
1 kg de aleta de ternera
1 cucharadita de harina
1 vaso de vino blanco
2 cebollas
1 pizca de tomillo
1 vaso de caldo
1 pimiento rojo asado
200 g de carne picada
100 g de jamón serrano
2 dientes de ajo
1 huevo
Pimienta negra
Sal
Aceite

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el martes, 16 de abril a las 12:44:29 (4 Lecturas)
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Besugo a la cántabra
Recetas gratis Elaboración
Lavamos, secamos el pescado y le ańadimos la sal, lo ponemos en una fuente para horno y lo rociamos con el aceite de oliva, espolvoreamos con un poco de pan rallado, metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.



En una sartén con bastante aceite, sofreímos a fuego bajo los ajos cortados en láminas y la guindilla cortada en aros pequeńos, pero intentando que no se doren.
Apartamos del fuego y ańadimos el zumo de limón, sacamos el besugo del horno, le quitamos la espina central y lo ponemos en una fuente para servir, vertemos el sofrito por encima y espolvoreamos con el perejil picado.
Servimos.

Ingredientes:
1 besugo
1 cucharada de pan rallado
3 dientes de ajo
1 cucharada de zumo de limón
1 guindilla roja
Aceite de oliva
Sal

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el lunes, 15 de abril a las 12:27:38 (6 Lecturas)
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Patatas con bacalao
Recetas de cocina Elaboración
En una cazuela con aceite pon a pochar la cebolla picada y los dientes de ajo fileteados. Ańade una hoja de laurel y sazona. Agrega el pimentón y rehoga. Pela las patatas, rómpelas en trozos y rehógalas también. Ańade el caldo hasta cubrir. Deja cocer 30 minutos aproximadamente. Cuando falten 5 minutos para acabar la cocción, ańade el bacalao desalado en trozos. Termina de hacer, ańade perejil picado y sirve.


Ingredientes:
1 kg de patatas
300 g de bacalao desalado
1 cebolleta o cebolla
2 cucharadas de pimentón
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
Aceite
Agua o caldo de pescado
Sal
Perejil picado

 

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el lunes, 15 de abril a las 12:12:56 (8 Lecturas)
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