Pastel de carne
Fecha viernes, 07 de junio a las 08:30:19
Tema Recetas de cocina


Hacer una masa con la carne picada, como la de las albóndigas. Mezclar la carne con el ajo picado, los huevos, el perejil y las especies. Una vez bien amasada la mezcla, enrollarla como si fuese una morcilla.


Extender el hojaldre y colocar en el interior la masa. Cerrarlo bien y pintarlo con huevo batido, meterlo en el horno caliente a 160 ºC durante 40 minutos. Acompañarlo con salsa española. Realizar esta salsa cociendo las zanahorias, el puerro y la cebolla en caldo. Dejarlo reducirse y pasarlo por el chino o pasapurés. También se le puede agregar el brandy. Por último, freír unas tiras de pimientos y colocarlas adornando el hojaldre antes de servir.

Ingredientes 
Ternera 400 grs de picada 
Brandy 1 copita 
Ajo 3 dientes picado 
Hojaldre 
Huevo 2 
Harina 
Pimiento rojo en tiras 
Zanahoria 2 
Hierbas aromáticas 
Puerros 1 
Cebolla 1 
Caldo 
Aceite de oliva 
Sal 
Perejil picado 

Fuente Sidreria.com

 











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