Chuletas de cordero al romero y puré con aceite de trufa
Fecha miércoles, 28 de junio a las 08:03:14
Tema Recetas de cocina


Elaboración
Recorte las chuletas y ate una ramita de romero alrededor de cada una de ellas. Mezcle el aceite con la mostaza y unte con ello la carne.
Para hacer el puré con aceite de trufa, pele y pique las patatas. Cueza en una cacerola con agua hirviendo hasta que estén tiernas y después escurra.



Ponga la mantequilla y la nata liquida en una cacerola hasta que se derrita la mantequilla y la nata esté caliente.
Incorpore las patatas y haga un puré suave.
Añada sal.
Para preparar el cordero, precaliente una sarten o el grill a fuego alto.
Ponga las chuletas en la sarten y fría durante 1-2 minutos para cada lado o hasta que esté a su gusto.
Para servir, ponga el puré en platos individuales y rocíe con el aceite de trufa.
Ponga las chuletas al lado del puré.
Sirva con espárragos al vapor.

Ingredientes:
12 chuletas de cordero
12 ramitas de romero
1 cucharada de aceite
puré con aceite de trufa
8 patatas para hacer puré
50 g. de mantequilla
3 cucharadas de nata liquida
aceite macerado con trufa

Fuente Accua.com/cocina











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