Elaboración:
Primeramente se tiene en adobo de ajo y perejil el conejo unas horas, después en una sartén con aceite se fríe el conejo cuando está casi hecho se añade el tomate en trocitos y el pimiento bien picado, se sofríe todo hasta que está bien hecho, luego se añade el vaso de vino, sal, y se cubre de agua cuando empieza a hervir se ponen las alcachofas en trocitos, se pone el condimento amarillo y finalmente el arroz.
Está de muerte!!!!

Ingredientes:
- Arroz.
- 1/2 Conejo.
- 4 Alcachofas.
- 1 Tomate.
- 1 Pimiento verde.
- 2 Dientes de ajo.
- Perejil (una ramita)
- Sal.
- Condimento amarillo.
- Vino Blanco ( 1 vaso )
- Agua.

Fuente: Mundorecetas.com