Avestruz guisado de avestruz con caldo y setas
Fecha sábado, 03 de noviembre a las 10:27:41
Tema Recetas de cocina


PREPARACIÓN:
Cortar el magro en dados. Salpimentar y pasar (muy poco) por la sartén, con un poco de aceite de oliva. Cubrir de caldo hasta que arranque a hervir, tapar y bajar el fuego. Dejar cocer durante media hora. Añadir las setas secas (previamente pasadas por la sartén) y la picada. Remover para que no se pegue, dejar cocer durante cinco minutos más y dejar reposar. Es posible servirlo frío (el autor del plato recomienda servirlo al día siguiente, frío).




INGREDIENTES
Para 4 personas:

  • 800g de magro de Avestruz
  • Una picada de almendras, piñones y pan
  • Dos vasos de caldo (de dados o hecho en casa)
  • Setas secas

Fuente: Fortunecity.com











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