Crema de garbanzos con bacalao
Fecha sábado, 06 de febrero a las 11:31:34
Tema Recetas de cocina


Elaboración
La noche anterior dejamos en remojo los garbanzos con agua y sal, los escurrimos.
Pelamos, troceamos las patatas y las cocemos con los garbanzos en una olla con agua hirviendo y sal durante 1 hora y media.



Retiramos la mitad del caldo de la cocción y trituramos el resto del caldo de los garbanzos y las patatas hasta obtener una crema ligera.
Enharinamos los filetes de bacalo y los freímos ligeramente en una sartén con aceite caliente, para servirlos los ponemos la crema de los garbanzos en la base del plato y colocamos encima los filetes de bacalao.

Ingredientes:
300 g de garbanzos
2 patatas grandes
4 filetes de bacalao desalado
2 cucharadas de harina
Aceite
Sal

Fuente Accua.com/cocina

 











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