Magret de pato con salsa de cereza
Fecha miércoles, 15 de mayo a las 11:55:49
Tema Recetas de cocina


Elaboración
Se salpimenta la pechuga y se pone a dorar en una sartén o una cazuela que no se pegue (sin aceite ya que el pato suelta su propia grasa).
SALSA :




En la misma grasilla donde hemos dorado el pato ponemos las cerezas partidas a la mitad y sin hueso; echamos el vaso de caldo y vino tinto y lo dejamos reducir aproximadamente 10 minutos.
Diluir harina de maíz con agua y poner unas gotas en la salsa.
(Pasar la salsa por el chino).
Una vez hecha la salsa y dorado el pato, metemos éste en el horno a fuego fuerte y durante unos 5 minutos (para que quede dorado por fuera y jugoso por dentro).
Trinchar y servir con la salsa por encima.
Decorar con unas ramitas de perejil.

Ingredientes:
-Una Pechuga de pato con su grasa (dar varios cortes en la zona de la grasa)
un puñado de cerezas
1 vaso de vino tinto (si es posible de buena calidad)
1 vaso de caldo de carne
harina de maíz diluida en agua

Fuente Accua.com/cocina

 











Este artículo proviene de Recetas de cocina - Comida facil
https://www.recetasdetucocina.com

La dirección de esta noticia es:
https://www.recetasdetucocina.com/modules.php?name=News&file=article&sid=37