Carpaccio con trufas blancas del piamonte
Fecha viernes, 12 de junio a las 03:06:35
Tema Recetas de cocina


Elaboración
El solomillo debe de estar muy frío y se corta a máquina para obteber láminas muy finas de carne, se extienden las láminas de carne en el plato donde se va a servir.
Se adereza con el aceite de oliva, el zumo de limón y se salpimenta.
Originalmente se espolvorea con trufas blancas del Piamonte, ralladas.
Dado el elevadísimo precio de estas trufas, hoy en día se suelen sustituir por champiñones crudos fileteados.



Ingredientes:
500 g de solomillo
150 g de queso parmesano
30 g de trufas blancas del Piamonte
Aceite de oliva
Zumo de limón
Sal
Pimienta

Fuente Accua.com/cocina











Este artículo proviene de Recetas de cocina - Comida facil
https://www.recetasdetucocina.com

La dirección de esta noticia es:
https://www.recetasdetucocina.com/modules.php?name=News&file=article&sid=36781