Anchoas medallones de anchoas
Fecha jueves, 17 de diciembre a las 01:42:53
Tema Recetas de cocina


Elaboración
Con agua y sal cuece las patatas, deja enfriar, pela y corta en rodajas gruesas, sazona éstas con sal, pimienta, aceite y vinagre y deja en un sitio fresco.



Haz con cada anchoa 2 filetes y con los huevos un picadillo.
En una fuente, coloca las patatas, encima de cada una haz un círculo con los filetes de anchoas, rellena el centro con el huevo picado y rocía todo con la vinagreta de las patatas. Adorna el relleno de huevo con un pellizco de perejil picado y con el restante de huevo picado. Sirve frío.

Ingredientes:
4 patatas gruesas y alargadas
10 anchoas de lata
Perejil picado
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta

Fuente Accua.com/cocina











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