Patatas a la mallorquina
Fecha viernes, 16 de marzo a las 06:22:31
Tema Recetas gratis


Elaboración
Lava bien las patatas y ponlas al fuego, sin pelar, en una olla con agua abundante y sal.
Cocer unos 35 minutos, hasta que estén blandas. Escurrir y pelar.
Partir las patatas por la mitad a lo largo.
Con una cuchara, vaciar el centro de cada media patata.



Batir, en un bol, 25 g de mantequilla con la sobrasada, añadir los trozos de patata que hemos sacado, chafar con un tenedor y sazonar.
Rellenar las media patatas con esta preparación.
Con la mantequilla restante, la harina y la leche, prepara una salsa. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Cocer unos 10 minutos, removiendo y a fuego suave.
Colocar las medias patatas en una fuente refractaria, cubrir con la salsa preparada, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el grill del horno unos minutos. Sirve caliente.

Ingredientes:
1 kg de patatas de tamaño regular
200 g de sobrasada
2,5 dl de leche
25 g de harina
50 g de mantequilla
Nuez moscada
Aceite
Sal

Fuente Accua.com/cocina

 











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