Canelones al foie-gras
Fecha martes, 10 de enero a las 04:54:00
Tema Recetas gratis


Preparación
Se ponen a hervir los canelones en la forma usual y una vez tiernos se dejen enfriar en agua fría.




Mientras tanto se rehoga en una sartén la carne picada con los champiñones muy picados y se mezcla con el foie-gras.
Se salpimenta esta mezcla.
El fondo de un recipiente de hornear se cubre con puré de tomate (cuatro cucharadas aproximadamente).
Se rellenan los canelones con la mezcla de came, champiñón y foie-gras y se disponen sobre la fuente.
Se hace una bechamel con leche y harina y se vierte por encima de los canelones.
Se espolvorea abundante queso rallado por encima y se dora al horno.

Ingredientes
 
Para 4 personas

3 canelones por persona
200 gr. de came picada
100 gr. de foie-gras
1 latita de champiñón
Mantequilla
Leche
Harina
4 cucharadas de puré de tomate
Queso rallado
Sal
Pimienta

 
Fuente Terra.com.ve











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