Anchoas salsa italiana de anchoas
Fecha miércoles, 04 de enero a las 04:52:49
Tema Recetas de cocina


Preparación
Se cortan en pedazos pequeños seis filetes de anchoa, que se machacan finamente en un mortero, junto con dos cucharadas de alcaparras.




Se añade una cucharada de buen vinagre y tres cucharadas de aceite de oliva. Se mezcla bien y se termina con una cucharada de perejil picado muy finamente y unas gotas de salsa picante. Este condimento de origen itálico suele utilizarse con pescados y carnes.

Ingredientes para cuatro raciones

  • seis filetes de anchoa
  • dos cucharadas de alcaparras
  • una cucharada de vinagre
  • una cucharada de perejil
  • salsa picante

Fuente Canales.diariosur.es











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