Calabacines con piñones
Fecha martes, 07 de mayo a las 04:56:10
Tema Recetas gratis


Elaboración
Despuntamos los calcabacines y los pelamos.
Los cortamos a lo largo en láminas finas.
Los salpimentamos y los pasamos por la leche, la harina y el huevo batido.



Calentamos una taza de aceite en una sartén y freimos las láminas de calabacín, las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente.
Cortamos la cebollaen rodajas y la freimos en una sartén con aceite, sin que lleguen a coger color.
Añadimos 2 cucharas de vinagre y dejamos que se evapore.
Añadimos los piñones y las pasas y retiramos la sartén del fuego.
Ponemos en una bandeja los calabacines y por encima la cebolla con el jugo de su cocción.
Lo servimos.

Ingredientes:
3 calabacines
1/2 cebolla
2 huevos
1/2 vaso de leche
1 taza de harina
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de piñones
1 cucharada de uvas pasas
1 taza y 3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Fuente Accua.com/cocina

 











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