Recetas de cocina - Comida facil
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Tarta de queso con pasas
Recetas de cocina

Preparación

  • Batir todos los ingredientes juntos, poner en un molde desmontable e introducir en el horno a unos 170ş.



  • Cuando lleve 10 a 15 minutos echar las pasas por encima de forma que unas queden arriba y otras se hundan.
  • Las pasas podéis haberlas remojado con un poquito de cońac o simplemente agua.
  • Ingredientes
     
    Para 0 persona

    3 yogures naturales
    3 tarrinas de queso Philadelphia (las de 150 gr.)
    7 cucharadas rasas de azúcar
    5 cucharadas rasas de maicena
    3 huevos
    100 gr. pasas de Corinto

     
    Fuente Terra.com.ve



    Enviado por angela el domingo, 31 de agosto a las 06:06:26 (0 Lecturas)
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    Merluza al horno
    Recetas de cocina Salpimentar la merluza. En una bandeja para el horno, pondremos las patatas cortadas a rodajas, cubriendo el fondo. Poner encima la merluza, y por encima de ella, la cebolla y el tomate troceados.


    Regarlo todo con abundante aceite y con el ajo y el perejil picados. Calentar el horno a 180ş e introducir la bandeja. Dejar cocer durante unos 10 minutos. Ańadirle el jerez rociándolo sobre la merluza. Dejar cocer otros 10 minutos más.

    Ingredientes 
    Merluza 1 precortada 
    Patata 400 grs 
    Tomate 4 maduros 
    Cebolla 100 grs 
    Ajo 2 dientes 
    Jerez 1 copita seco 
    Perejil 
    Pimienta Negra molida 
    Sal 
    Aceite de oliva 

    Fuente Sidreria.com

     



    Enviado por angela el domingo, 31 de agosto a las 05:07:57 (0 Lecturas)
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    Pastel de carne
    Recetas de cocina Hacer una masa con la carne picada, como la de las albóndigas. Mezclar la carne con el ajo picado, los huevos, el perejil y las especies. Una vez bien amasada la mezcla, enrollarla como si fuese una morcilla.


    Extender el hojaldre y colocar en el interior la masa. Cerrarlo bien y pintarlo con huevo batido, meterlo en el horno caliente a 160 şC durante 40 minutos. Acompańarlo con salsa espańola. Realizar esta salsa cociendo las zanahorias, el puerro y la cebolla en caldo. Dejarlo reducirse y pasarlo por el chino o pasapurés. También se le puede agregar el brandy. Por último, freír unas tiras de pimientos y colocarlas adornando el hojaldre antes de servir.

    Ingredientes 
    Ternera 400 grs de picada 
    Brandy 1 copita 
    Ajo 3 dientes picado 
    Hojaldre 
    Huevo 2 
    Harina 
    Pimiento rojo en tiras 
    Zanahoria 2 
    Hierbas aromáticas 
    Puerros 1 
    Cebolla 1 
    Caldo 
    Aceite de oliva 
    Sal 
    Perejil picado 

    Fuente Sidreria.com

     



    Enviado por angela el domingo, 31 de agosto a las 04:28:02 (1 Lecturas)
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    Pasta pasta de vindaloo
    Recetas de cocina

    PREPARACIÓN:
    Machacar en el morter :-) todas estas especias junto con la carne de las guindillas, una cucharadita de azúcar y una cucharadita de cúrcuma en polvo. Ańadir 1/4 de taza de vinagre blanco y mezclar todo bien. En la nevera se conserva una semana.




    En mi contestación a la receta de pollo al curry de JL Polo hago mención a una mezcla llamada "pasta de Vindaloo" utilizada para fortalecer el curry.
    Como ya digo se puede sustituir por una puntuita de cayena, y así es como lo hago yo. Pero revisando un libro de cocina india para confirmar los datos que os mandaba he encontrado una receta para sustituir a la pasta de Vindaloo. Así que os la transcribo aquí.

    Poner a remojar 5 o 6 quindillas rojas secas para que se ablanden. En una sartén, sin aceite, poner a tostar una cucharadita de cada una de las siguientes especias

    • Semillas de alhova
    • cominos
    • mostaza negra
    • pimienta negra.

    Fuente Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112/



    Enviado por angela el domingo, 31 de agosto a las 03:17:04 (2 Lecturas)
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    Arroz con calamares al azafrán
    Recetas de cocina

    Pica la cebolla y el puerro y rehógalos en una sartén con aceite. Cuando estén pochados, ańade los calamares troceados y rehoga bien. Sazona, después agrega al arroz, vuelve a rehogar y cubre todo con agua (el doble que de arroz y un poco más). Echa el azafrán y deja cocer a fuego medio durante unos 15 minutos.





    Pasado este tiempo, decora el plato con unas tiras de pimiento morrón asado, deja que repose el arroz 5 minutos fuera del fuego y sirve. Si queda un poco caldoso, mejor.

    300 g. calamares
    1 unid. cebolla
    1 unid. pimiento morrón
    350 g. arroz
    2 unids. azafrán
    1 unid. puerro

    Fuente latinol.com



    Enviado por angela el domingo, 31 de agosto a las 01:22:57 (2 Lecturas)
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    Fideuá
    Recetas de cocina PREPARACIÓN:
    Primero que nada ha de hacerse el caldo de pescado, para ello pondremos una olla al fuego con agua y sal y cuando comience la ebullición ańadiremos el pescado y la hoja de laurel. Con la cebolla y el tomate frito haremos un sofrito que ańadiremos tambien al caldo. Dejaremos cocer todo junto durante una media horita aproximadamente.




    Mientras se está cociendo el caldo, escaldaremos las gambas en un cazo aparte y, ya escaldadas las pelaremos. En el mismo cazo volveremos a poner las cabezas de las gambas y las pieles y las coceremos durante un ratito, pasándolo luego por la minipimer, o machacándolas en el mortero, y ańadiéndolo al caldo de pescado para que den más sabor.Una vez cocido el
    caldo lo reservaremos hasta el momento de emplearlo. En una paellera sofreiremos la cebolla picada bien fina, dorándola
    ligeramente; cuando esté doradita ańadiremos la sepia, con la salsa, cortada a cuadritos pequeńitos y las colas de gambas tambien cortadas a trocitos.
    Una vez todo salteado, en la misma paellera saltearemos tambien los fideos, dando contínuamente vueltas para que no se nos peguen a la misma. Hecho esto, repartiremos los fideos por toda la paella de forma uniforme y los bańaremos con el caldo de pescado que habíamos reservado, echaremos justo el caldo que se necesite para alcanzar el nivel de los fideos, sin que éste los
    cubra, es preferible quedarnos cortos que pasarnos, ya que siempre podremos ańadirle un poquito más si nos hace falta. Coceremos la fideuŕ durante 5 minutos a fuego vivo, en este momento los fideos se habrán "bebido" el caldo. Entonces pasaremos la fideuŕ al horno, con el grill encendido solamente y gratinaremos durante otros 5 minutitos, veremos que los fideos
    se van levantando al secarse. Retiraremos del horno y serviremos inmediatamente, acompańando el plato con el "all i oli".

    INGREDIENTES

    1.- Para el caldo de pescado :

    • Una cabeza de rape
    • pescados varios, de pequeńo tamańo, para hacer caldo (morralla le llaman aquí en Barcelona, pueden ser cintas, rata,cangrejos ... )
    • Una hoja de laurel
    • Una cebolla mediana
    • Tomate frito

    2.- Para la fideuŕ en sí :

    • Una sepia mediana con la "salsa" (es decir, la bolsita marrón)
    • 16-20 gambas rojas medianas
    • 1 paquete de cabello de ángel (el del nş 0 es para mí el mejor, ya que de cogerlo más grueso queda algo blanda).
    • 1 cebolla mediana

    3.- Para el "all i oli" (la salsa que acompańa este plato por excelencia)

    • 1 huevo a temperatura ambiente (es importante para que no se nos corte la salsa)
    • Aceite de oliva
    • 1 o 2 dientes de ajo

    Fuente: Fortunecity.com



    Enviado por angela el domingo, 31 de agosto a las 01:04:07 (2 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Ensalada ensalada caribeńa
    Recetas de cocina Ingredientes:

    2 bolsas de lechuga crespa (como para ensalada Ceasars) lavada y secada
    150 gr de langostinos limpios
    150 gr de conchas
    1 mango pelado y cortado en dados
    1 palta pelada y cortada en rodajas



    Vinagreta :
    1 tz de aceiete de oliva
    jugo de 1 limón
    1 diente de ajo picadito
    Ľ chdta de comino
    Ľ chdta de kion o gengibre en polvo
    Ľ chdta de canela
    Ľ chdta de salsa picante (como tabasco u otras)


    Preparación:

    1. En una fuente para sevir colocar las lechugas, los mariscos (pasados 2 minutos por agua bien caliente), el mango y la plata.
    2. Para la vinagreta mezclar todos los ingredientes .
    3. Rociar la vinagreta en la ensalada.
    4. Provecho!!

    Esta receta llega gracias a la Chef Carla Paredes
    Catering
    372-1992 / 9878-6658

    Fuente: peru.com/gastronomia



    Enviado por angela el domingo, 31 de agosto a las 12:09:05 (1 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Alcachofas en vinagreta
    Recetas de cocina Elaboración
    Limpia las alcachofas quitándole las hojas exteriores, el rabo y pasándolas por limón. Cuécelas con agua y sal, pártelas por la mitad.
    Haz la vinagreta picando los ajos y el pimiento morrón y mézclalos con el aceite, el vinagre y la sal gorda. Espolvorea con perejil picado y bate la vinagreta para que ligue. Rocía las alcachofas con la salsa vinagreta.



    Ingredientes:
    16 alcachofas
    1 limón
    Agua
    Sal
    Vinagreta:
    2 dientes de ajo
    1/2 pimiento morrón
    Sal gorda
    8 cucharaditas de aceite
    4 cucharaditas de vinagre
    Perejil picado

    Fuente Accua.com/cocina

     



    Enviado por angela el sábado, 30 de agosto a las 09:28:43 (1 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Huevos al plato a la sureńa
    Recetas de cocina Se calienta el aceite en una sartén y se sofríe la cebolla picada, cuidando de que no se queme.


    Se agregan los tomates rallados, el pimiento morrón picado, el ajo muy picado y se remueve. Se salpimienta y se deja cocer a fuego bajo durante 30 minutos hasta que la salsa haya espesado. Se pone esta salsa en una fuente refractaria, se practican 4 huevos en la mezcla con el dorso de una cuchara y se rompe 1 huevo en cada hueco. Se tapa la fuente con papel de aluminio y se hornea unos minutos hasta que las claras cuajen. Mientras, se tuesta el pan cortado en triángulos y sin la corteza, con lo que se adornará la fuente.

    Ingredientes 
    Huevo 4 
    Tomate 400 grs maduros 
    Pimiento morron 3 
    Cebolla 2 medianas 
    Ajo 1 diente 
    Pan 4 rebanadas de molde 
    Aceite de oliva 
    Pimienta Blanca 
    Sal 

    Fuente Sidreria.com



    Enviado por angela el sábado, 30 de agosto a las 08:48:46 (1 Lecturas)
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    Arroz al horno
    Recetas de cocina Elaboración
    Calentar aceite en una cazuela de barro,
    freir el magro de cerdo cortado en trozos cuando el aceite esté caliente, sazonarlo con sal hasta que se dore,
    ańadir cortado en rodajas finas el pimiento y el chorizo.



    Escaldar los tomates, pelarlos y freirlos encima,
    espolvorear el pimentón, rehogar unos minutos y agregar el arroz, cubrirlo con el caldo hirviendo.
    Colocar la media cabeza de ajos cortada en láminas en el centro y cocer en el horno durante media hora.

    Ingredientes:
    6 tazas de arroz
    200 g de magro de cerdo
    2-3 tomates
    100 g de chorizo
    1 pimiento verde
    1 cuchara pequeńa de pimentón
    1/2 cabeza de ajos
    12 tazas de las de café de caldo
    8 cucharadas de aceite
    sal.

    Fuente Accua.com

     



    Enviado por angela el sábado, 30 de agosto a las 08:27:42 (1 Lecturas)
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