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Lomos de merluza tostados, con tomates al horno,
Recetas gratis

Preparación
Cortar la cebolla en juliana y poner a fuego lento. Una vez rehogada, ańadir 1/2 vaso de agua y la espinaca, previamente lavada con abundante agua. Dejar cocer durante 10 minutos y pasar por el turmix. Reservar.




Limpiar los tomates y hornear 10 minutos a 150şC. Picar la almendra, y hacer una vinagreta con el aceite de oliva virgen y el vinagre.

Saltear los lomos de merluza

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 4 lomos de merluza
  • 50 grs. de almendra tostada
  • 50 cc. de aceite de oliva virgen
  • 15 cc. de vinagre
  • 200 grs. de espinaca fresca
  • 1/2 cebolla

Fuente Canales.diariosur.es



Enviado por angela el martes, 26 de septiembre a las 01:00:44 (0 Lecturas)
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Atún saltado
Recetas de cocina

Elaboración:
Freír las papas en abundante aceite y retirar; freír ligeramente la cebolla y agregar el tomate, el sillao, el ají, el pimiento, el perejil y el atún; sazonar con sal y pimienta al gusto; mezclar con las papas. Servir con arroz graneado.




Ingredientes:
- 2 Latas de Atún.
- 2 Cucharadas de Sillao.
- 2 Cebollas cortadas en tiras.
- 4 Dientes de ajo molidos.
- 3 Tomates pelados, sin semilla y cortados en tiras.
- 4 Papas blancas cortadas en tiras.
- 1 Ají verde cortado en tiras
- 1 Pimiento cortado en tiras.
- 1 Cucharada de Perejil picado.
- Sal y Pimienta al gusto.

Fuente Mundorecetas.com



Enviado por angela el lunes, 25 de septiembre a las 01:17:37 (1 Lecturas)
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Sardinas sardinas en aceite de oliva
Recetas gratis

Los ingredientes son según el hambre. Se trata de poner sardinas previamente hechas filetes, en un plato de cristal o de barro, con la parte de la piel hacia dentro, las vamos colocando en capas, y se espolvorean con ajo picado (con prudencia), perejil picado finito y se salan al gusto.




Se cubren con un buen aceite de oliva, se le ańade un chorreón de zumo de limón. y se deja reposar por lo menos 4 horas. Y , ya está.

Fuente: Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112



Enviado por angela el lunes, 25 de septiembre a las 12:51:31 (2 Lecturas)
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Espaguetis al ajo
Recetas de cocina Elaboración:
Hervir los espagetis, en una sarten se frien los ajos y cuando esten dorados, se ponen en una bandeja se ańade los espaguetis, el aceite y las anchoas cortadas en trozos pequeńosy el queso parmesano.
Y acomer, ya me diran si los prueban
.



Ingredientes:
- Espaguetis
- Ajos
- Aceite
- Anchoas
- Queso parmesano

Fuente Mundorecetas.com



Enviado por angela el domingo, 24 de septiembre a las 01:03:03 (3 Lecturas)
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Aguacates con pollo
Recetas gratis Elaboración
Pela los aguacates y córtalos a lo largo. Colócalos en forma de abanico y rocía con zumo de limón.



Limpia los champińones, corta en filetes y rocía también de limón.
Quita la piel al pollo, deshuesa y corta a trocitos. Lava las cebolletas, y corta en rodajas finas. Mezcla bien el yogur, la crema fresca, las rodajitas de cebolleta y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta blanca. Mezcla el pollo con la salsa. Pon todo con los aguacates, y adorna con daditos de tomate.

Ingredientes:
2 aguacates
4 cucharadas de zumo de limón
1 docena de champińones
400 g de carne de pollo cocida
8 cebolletas
4 cucharadas de yogur
4 cucharadas de crema fresca
4 cucharaditas de aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca molida

Fuente Accua.com

 



Enviado por angela el domingo, 24 de septiembre a las 01:17:55 (4 Lecturas)
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Calamares a la sidra
Recetas gratis

PREPARACIÓN:
Corta los calamares en trozos de 1 ó 2 cm. Funde la mantequilla y ańade la cucharada de aceite de oliva. Echa los calamares y dóralos a fuego vivo, después ańade el pimentón y los granos de coriandro. Remuévelo durante un par de minutos.




Ańade los dientes de ajo cortados groseramente y después ańade la mitad de la botella de sidra. Déjalo hervir durante 30 minutos, los calamares deberán tomar un color dorado. Ańade el perejil finamente picado, las dos rebanadas de pan desmigadas groseramente, sal y abundante pimienta. Ańade el resto de la sidra y revuelve mientras hierve a fin de deshacer el pan. Déjalo cocer durante 1h 30m de manera que la salsa espese. Pruébalo y rectifica de sal y pimienta. Continúa la cocción a fuego muy lento con el puchero tapado. Destápalo 5 minutos antes de servir. Si lo deseas, puedes ańadir un vasito de calvados.

INGREDIENTES
Para 6 personas:

  • 1 kg de calamares
  • 5 dientes de ajo
  • 1 ramillete de perejil
  • 2 rebanadas de pan tostado
  • Pimienta
  • Sal
  • Pimentón picante
  • Coriandro
  • 1 l. de sidra dulce
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Fuente Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112/

 



Enviado por angela el sábado, 23 de septiembre a las 01:34:42 (4 Lecturas)
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Cítricos batido de cítricos
Recetas gratis Elaboración
Se lavan las fresas y se ponen en el vaso de la batidora, se ańade el zumo de pomelo y el limón.
Se baten bien todos los ingredientes y se sirve muy frío.



Ingredientes:
zumo de 1/2 pomelo
2 cucharadas de zumo de limón
200 g de fresas
2 cucharadas de azúcar

 

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el sábado, 23 de septiembre a las 01:52:28 (4 Lecturas)
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Cardo en salsa de azafrán
Recetas gratis

Preparación
En una cacerola se pone 1 vaso de aceite a calentar y cuando está en su punto, se echa un diente de ajo y se deja que se dore. Se ańaden 2 cucharadas de harina, se remueve un poco y se quita el ajo.




Se saca el cardo de los botes reservando el agua, se pone el cardo en la cacerola con la harina, se rocía con la leche y después con el agua de los cardos. Se espolvorea de canela y pimienta en polvo. Se tapa y a fuego lento se deja cocer una 1/2 hora mientras en el mortero se mezcla una pizca de azafrán, y un ajo y el pan frito, se ańade y se deja cocer 10 minutos.

Ingredientes

  • 2 botes de cardo
  • Aceite
  • Harina
  • 2 dientes de ajo
  • Pan frito
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de canela
  • Pimienta en polvo
  • Azafrán
  • Perejil picado
  • Agua
  • Sal


Fuente Canales.diariosur.es



Enviado por angela el viernes, 22 de septiembre a las 01:56:07 (6 Lecturas)
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Txangurro txangurro relleno a la donostiarra
Recetas gratis

PREPARACIÓN
Poner una cazuela con agua, el puerro, 1 pimiento, 1 zanahoria y un trozo de cebolla y sal; hacer hervir en ella el txangurro unos 25 minutos contando desde que empiece el agua a hervir. Cuando esté cocido, separar la carne de su caparazón y patas, y reservar caparazón y carne. Picar sobre la tabla media cebolla, el otro pimiento y la zanahoria.




En una sartén dorar el diente de ajo y quitarlo, echando las verduras picadas y bien rehogadas; ańadir los tomates sin piel y picados, y que se frían; después agregar una copita de cońac  y otra de vino blanco así como unas 4 cucharadas de caldo de carne. Todo eso debe quedar espeso; si es preciso, se hecha un poco de harina. Poner sal y pimienta y dejar que hierva unos 10 minutos más. Picar la carne del txangurro y ańadirla a ésta salsa. Cepillar el caparazón y rellenarlo con este preparado . Poner encima el perejil picado y pan rallado, y meterlo a horno fuerte unos 10 minutos antes de servir.

INGREDIENTES
Para 4 raciones

  • 1 txangurro grande
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • Agua
  • 2 tomates
  • 2 pimientos
  • Harina
  • 1 copita de cońac
  • Caldo de carne
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Aceite

Fuente: Fortunecity.com



Enviado por angela el viernes, 22 de septiembre a las 01:35:18 (5 Lecturas)
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Pollo deshuesado relleno
Recetas gratis Elaboración
Remojamos los dátiles y la pińa en el brnady durante 1 hora, los troceamos y los mezclamos con la carne picada, el pan rallado, la leche, el jamón en dados, los huevos batidos y la canela.
Rellenamos el pavo con la mezcla, cosemos las aberturas atamos en forma de red, salpimentamos, rocíamos con el aceite, colocamos en una fuente y horneamos durante 1 hora, a temperatura suave.



Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las ponemos en la bandeja con el pavo, vertemos el vino y cocemos durante 1 hora más a temperatura suave.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, las ponemos en la bandeja con el pavo, vertemos el vino y cocemos durante 1 hora más, retiramos el pavo y las patatas de la bandeja.
Ponemos en la bendeja en el fuego, vertemos el caldo, rascamos el fondo, dejamos que se reduzca, retiramos el cordel del pavo y servimos con la salsa y las patatas.

Ingredientes:
1 pavo de 3 kg deshuesado
1 kg de carne de cerdo picada
2 rodajas de pińa
12 dátiles deshusados
1 vasito de brandy
1 vasito de vino blanco
50 g de pan rallado
100 g de jamón
2 huevos
1 vasito de leche
2 vasos de caldo de carne
1 pizca de canela
1 kg de patatas
1 pizca de pimienta negra molida
Aceite
Sal

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el jueves, 21 de septiembre a las 12:47:33 (7 Lecturas)
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