Recetas de cocina - Comida facil
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Pie de limón
Recetas gratis

Preparación:
1. Preparación del relleno: Se precalienta el horno a 350ş. En un bol se mezcla 1 ˝ tazas de azúcar, la maicena, harina y sal. Gradualmente se va ańadiendo el agua caliente y moviendo con una cuchara. Se cocina a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir.




Se baja el fuego a mínimo y se cocina por unos dos minutos mas y se saca del fuego. Se saca un poquito del relleno y se mezcla con los amarillos de huevo y luego se reincorpora al resto del relleno. Se lleva a un hervor y se cocina pro 2 minutos sin dejar de darle vueltas. Se ańade la mantequilla y la concha de limón rallado. Luego se ańade jugo de limón poco a poco sin dejar de darle vueltas.

2. Preparación del merengue: Se baten las claras con la vainilla y el cremor tártaro hasta que se formen picos suaves. Gradualmente se ańade el azúcar y se bate hasta que se formen picos duros y brillantes y hasta que toda la azúcar se haya disuelto. (si se licúa la azúcar se hace mas fácil).

3. Perparación del pie: Cernir la harina y la sal juntas. Ańadir la manteca y cortar la maza hasta que esta sea granitos del tamańo de una caraota. Ańadir una cucharada de agua y amasar. Repetir hasta que se haga la masa suave y se estire cómodamente con el rodillo. Se coloca sobre el plato de pie, se adorna el borde.

Pie de limón
 
Ingredientes:
Relleno:

- 1 ˝ Tazas de azúcar
- 3 Cucharaditas de maicena
- 3 Cucharadas de harina
- 1 pellizco de sal
- 1 ˝ Tazas de agua caliente
- 3 Amarillos huevos ligeramente batidos
- 2 Cucharadas de mantequilla
- ˝ Cucharadita de concha de limón rallada
- 1/3 Taza de jugo de limón

Merengue:

- 3 Claras de huevo
- ˝ Cucharadita de vainilla
- 6 Cucharadas de azúcar
- Cremor tártaro

Pie:

- 1 ˝ Tazas de harina cernida
- ˝ Cucharadita de sal
- ˝ Tazas de manteca
- 4 a 5 Cucharadas de agua fría
 
Fuente Infoaqui.com/recetario



Enviado por angela el sábado, 21 de abril a las 10:35:28 (0 Lecturas)
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Tallarines ricardo
Recetas gratis Trocear la ternera y sazonar. Picar la cebolla. Hervir los tallarines en abundante agua con un chorrito de aceite, sal y la pastilla de caldo de carne. En una sartén con aceite poner la cebolla picada.


Antes de que esta se dore, ańadir los filetes y una vez fritos ańadir los brotes de soja. Remover todo y ańadir las guindillas. Una vez hervida la pasta, escurrirla y agregarla a la sartén, envolviendo todo con cuidado. Ańadir un chorro de salsa de soja hasta que los tallarines adquieran un color dorado. Remover todo durante 2 minutos y servir.

Ingredientes 
Tallarines 500 grs 
Cebolla 1 pequeńita 
Aceite de oliva 
Guindilla 5 secas picadas 
Brotes de soja 250 grs 
Soja salsa 
Caldo de Carne 1 pastilla 
Ternera 2 filetes finos 
Sal 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el sábado, 21 de abril a las 10:14:22 (0 Lecturas)
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Lluis manel barba aragón. vinos de espańa
Recetas gratis Un recorrido por los vinos de Aragón (Calatayud, Campo de Borja, Carińena, Somontano, Valle del Cinca y Bajo Aragón) que nos descubre sus características y nos ayuda a realizar la elección y la cata correctas.

Ver Más Detalles de:
- Aragón. Vinos de Espańa






Enviado por angela el viernes, 20 de abril a las 10:03:31 (0 Lecturas)
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Pescado congelado para pobres
Recetas gratis Trocear las cebollas, los tomates y las verduras que elijas. En una olla de barro déjalas que se doren. Sal y pimienta a discreción en el sofrito y salar el pescado. Una vez dorado el sofrito poner los trozos de pescado congelado durante unos 10 minutos.


Ingredientes 
Pescado 1 bolsa de cualquier pescado congelado 
Cebolla 2 
Tomate 2 no muy grandes 
Verduras otras 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el viernes, 20 de abril a las 10:21:36 (0 Lecturas)
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Andrajos a mi manera
Recetas gratis

Preparación

  • Se hace un sofrito con cebolla, un diente de ajo, un poco de pimiento verde, otro poco de pimiento rojo y bastante tomate, luego ańadir gambas, chirlas o almejas y rape en trocitos.



  • Revolver un poco y ańadir caldo de pescado que tendremos hecho de antes.
  • Los andrajos se confeccionan con una masa a base de harina y huevos, aproximadamente 125 gr. de harina por cada huevo.
  • Amasamos y lo convertimos en una lámina bastante fina y ésta en tiras de 2 cm. de ancho y se van cortando de manera que van cayendo sobre el caldo que ha de estar hirviendo.
  • Ingredientes
     
    Para 0 persona

    Cebolla
    1 diente de ajo
    Pimiento verde
    Pimiento rojo
    Tomate
    Gambas
    Chirlas
    Rape
    Caldo de pescado
    Masa de harina
    Huevos

     

    Fuente Terra.com.ve



    Enviado por angela el jueves, 19 de abril a las 10:22:51 (1 Lecturas)
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    Calamares rellenos
    Recetas de cocina

    Preparación
    Se limpian los calamares, y se pican los tentáculos y las barbas, dejando la bolsa del calamar entera. Se mezcla la carne picada de cerdo con la del calamar y con los huevos duros, también picados.




    Se rellenan los calamares con esta pasta, se pasa un palillo por el borde quedando así cerrados. En una sartén se pone aceite a calentar cuando está en su punto se pasan los calamares por harina y se fríen de dos en dos, se reservan. En una cacerola se ponen 6 cucharadas soperas de aceite, se fríe la cebolla picada muy fina unos 5 minutos. Se agrega 1/2 vaso de vino blanco, 1 litro de agua y un pellizco de azafrán. Se ponen los calamares dentro, se pone una tapadera y se cuece a fuego lento durante 1 hora.

    Ingredientes

    • 8 calamares
    • 300 gramos de carne picada
    • 2 huevos duros
    • 100 gramos de cebolla
    • Sal
    • 1/4 litro de leche
    • Harina
    • Vino blanco
    • Agua
    • Perejil
    • Azafrán en polvo

    Fuente Canales.diariosur.es



    Enviado por angela el jueves, 19 de abril a las 10:20:19 (1 Lecturas)
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    Yogur batido de yogur
    Recetas gratis Elaboración:
    Vierte medio litro de agua muy fría en el vaso de la batidora, ańade la leche condensada y los yogures y bátelo todo unos segundos. Para la batidora, ańade el helado y vuelve a batirlo de nuevo hasta incorporarlo bien. Sírvelo muy frío en vasos altos.


    Ingredientes:
    - 8 cucharadas de leche condensada
    - 4 porciones de helado de vainilla
    - 4 yogures naturales

    Fuente: www.mundorecetas.com

    Enviado por angela el miércoles, 18 de abril a las 10:32:01 (1 Lecturas)
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    Huevos al nido
    Recetas gratis Se pela y ralla la cebolla. Se escaldan los tomates, se pelan y se eliminan las pepitas de su interior, reservando únicamente la pulpa. Se vierte aceite en una cacerola y, cuando esta caliente, se sofríe en el mismo la cebolla rallada.


     Cuando comienza a dorarse se le incorpora la pulpa de los tomates. Se deja confitar sobre fuego muy suave. En sartén aparte se pasan les higaditos troceados y las gambas, brevemente. Se retiran. Cortar entonces a trocitos muy pequeńos los higaditos y a dados las gambas, una vez peladas.
    Se desgrasa el jugo de la sartén con el jerez, y se vierte en la cacerola del sofrito, conjuntamente con las gambas y les higaditos. Se pasan las cabezas de las gambas por un chino sobre la cazuela. Se remueve todo ello y se reserva a fuego mínimo. Aparte se mondan las patatas y se rallan. Se depositan en un molde de huevos al nido especial para fritura (se vende en ferreterías) y se fríen los nidos en aceite muy caliente hasta dorarlos.
    Se extraen del molde, se depositan en los platos de servicio, y sobre los mismos se distribuyen los huevos previamente escalfados en agua con unas gotas de vinagre y sal. Se cubre cada nido con la salsa, procurando depositar en cada uno hi-gaditos y gambas por igual. Se sirven muy calientes.

    Ingredientes 
    Patata 2 grandes 
    Pollo 350 grs de higaditos 
    Gambas 500 grs 
    Cebolla 1 mediana 
    Tomate 3 maduros 
    Jerez 1 copita 
    Huevo 4 
    Aceite de oliva 
    Sal 
    Pimienta Blanca 

    Fuente Sidreria.com



    Enviado por angela el miércoles, 18 de abril a las 10:21:01 (1 Lecturas)
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    Ensalada colorida
    Recetas de cocina

    Elaboración:
    Colocar la pasta en una fuente junto con los brócoli, las zanahorias cortadas en rodajas y los zucchine en tiras. Pelar la cebolla, cortarla en juliana y bańarla con agua hirviendo.
    Enfriar y escurrir. Agregar a la ensalada y mezclar con un poco de aceite. Servir en una salsera la mayonesa con los rabanitos.




    Ingredientes:
    - 250 gr. de cintas cocidas.
    - 250 gr. de brócoli hervidos.
    - 1 o 2 Zanahorias hervidas.
    - 1 o 2 Zucchine hervidos al dente.
    - 1/2 Cebolla.
    - Aceite de oliva.
    - Mayonesa.
    - 2 Rabanitos rallados.

    Fuente: Mundorecetas.com



    Enviado por angela el martes, 17 de abril a las 10:00:23 (2 Lecturas)
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    Pollo con salsa morney
    Recetas de cocina

    Preparación:
    1. Derrita dos cucharadas de mantequilla en una cacerola. Ańada las piezas de pollo y fría ligeramente hasta que estén doradas. Espolvoree 1 cucharada de harina sobre las mismas y cocine removiendo durante 1 minuto.

     




    2. Agregue el vino y el caldo, déjelo hervir y quite la espuma. Ańada el tomillo, la sal y la pimienta al gusto y cueza a fuego bajo durante 1 hora o hasta que el pollo esté cocido.

    3. Pase el pollo a una cazuela refractario y consérvelo caliente. Retire el tomillo. Mezcle el resto de la mantequilla y la harina hasta que parezcan migajón de pan fino e incorpore esta mezcla poco a poco a la salsa dando vueltas, cocinando hasta que espese.

    4. Agregue a la salsa ľ taza de queso y retire del fuego. Bata juntos las yemas de huevo y la crema y ańádalas a la salsa sin dejar de batir. Pruebe la sazón y vierta sobre el pollo.

    5. Espolvoree con el resto del queso rallado y gratine rápidamente en el asador, previamente calentado.

    Ingredientes:
    - 1/3 taza de mantequilla
    - 1 pollo de 1 ľ kilos, cortado en piezas
    - 2 cucharadas de harina de trigo
    - 1 Ľ tazas de vino blanco seco
    - 1 Ľ tazas de caldo de pollo (hecho con ajo)
    - 1 ramita de tomillo fresco
    - Sal y pimienta
    - 1 taza de queso rallado
    - 2 yemas de huevo
    - 2 cucharadas de crema

    Fuente infoaqui.com/recetario/recetario.asp?id=150&city=9



    Enviado por angela el martes, 17 de abril a las 10:03:51 (3 Lecturas)
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