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Pollo con cerveza
Recetas gratis Echamos un chorro de aceite en la olla (preferentemente olla exprés) y dejamos que se caliente. Después se coloca el pollo en la olla dejándolo hasta que se dore.


Mientras tanto se exprime un limón y se le quitan las pepitas y se ralla la pastilla de Avecrem, reservando ambas cosas. Cuando el pollo este dorado echamos el zumo, el limón, la pastilla rallada y el bote de cerveza entero. Después cerramos la olla y cuando empiece a hervir, colocamos la pesa de la olla en su lugar y bajamos el fuego al mínimo, aguardando después 15 minutos de cocción (en una olla exprés).

Ingredientes 
Pollo 1 en cuarto 
Cerveza 1 bote 
Limón 1 
Caldo de Pollo 1 pastilla 
Aceite de oliva 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el miércoles, 01 de julio a las 01:53:34 (0 Lecturas)
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Verduras conchas rellenas de verduras
Recetas de cocina Elaboración
Limpiamos las cebolletas y las picamos en trocitos finos, las sofreímos en la sartén con un poco de aceite.
Ańadimos los calabacines que hemos cortado en forma de bastoncitos, salpimentamos y cocemos durante 10 minutos, retiramos del fuego y reservamos para más tarde.



Picamos el jamón y cortamos el queso en daditos, se lo ańadimos todo a la bechamel.
Ańadimos los calabacines y las cebolletas, mezclamos todo.
Cocemos las conchas en una olla con agua caliente con sal hasta que estén la dente.
Las escurrimos y las rellenamos con la mezcla que hemos preparado antes.
Lo repartimos en una fuente refractaria untada con una cucharada de mantequilla, espolvoreamos el queso rallado, las regamos con le resto de mantequilla derretida y metemos a cocer en el horno a 180 grados durante 10 minutos hasta que la superficie esté dorada o lo que es lo mismo esté gratinada.
Servimos.

Ingredientes:
350 g de conchas grandes de pasta
4 cebolletas
2 calabacines
50 g jamón york
1 vaso y medio de bechamel
100 g de queso de tetilla
3 cucharadas de queso rallado
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el martes, 30 de junio a las 01:44:47 (0 Lecturas)
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Champińones al perejil
Recetas de cocina

Preparación
Corto el extremo terroso de los champińones.
Los limpio con un pequeńo cepillo de cocina para extraerles la tierra adherida.




Los corto luego en láminas en sentido vertical.
Pongo 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y caliento a fuego muy suave.
Rehogo en él los champińones.
Remuevo bien con una cuchara de madera durante la cocción.
Cuando los champińones han soltado el máximo de agua, tiro completamente el jugo de la cocción y ańado 3 nuevas cucharadas de aceite de oliva. Salpimento.
Pongo de nuevo a fuego suave, removiendo durante un minuto.
Junto los champińones en un rincón de la sartén.
Inclino la sartén hacia el lado libre, dejándola sobre el fuego de manera que se recupere el máximo de aceite.
Rehogo en él los ajos mezclados con el perejil.
Luego los mezclo bien con los champińones.
Reservar al calor o servir.

Ingredientes
 
Para 4 personas

800 gr. de champińones bastante grandes
6 dientes de ajo cortados finos
2 cucharadas de perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

 
Fuente Terra.com.ve



Enviado por angela el martes, 30 de junio a las 01:41:21 (0 Lecturas)
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Bacalao con escalivada
Recetas de cocina Elaboración
Saltea el bacalao desalado y desmigado en una sartén con un poco de aceite, junto con el ajo fileteado y espolvoreado con perejil picado. Pela las patatas, corta en rodajas y coloca en una bandeja.


Dispón sobre ellas el salteado de bacalao, los pimientos en tiras, las aceitunas y las rodajas de berenjena frita.
Para hacer la salsa, pon 1 cucharada de almendras trituradas, 1 diente de ajo, 1 tomate pelado y troceado, orégano, aceite y sal. Tritura y echa sobre lo anterior.

Ingredientes:
300 g de bacalao desalado
3 patatas
1 berenjena
4 pimientos verdes
16 aceitunas rellenas
Ajo
Perejil
Aceite

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el lunes, 29 de junio a las 01:15:06 (0 Lecturas)
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Mojama con tomate
Recetas de cocina Cortar la mojama en lonchas y ponerla en agua durante 45 minutos, cambiándola 2 veces. Escurrirla. Hacer un refrito con una cucharada de aceite y el ajo fileteado, ańadir el pimentón.


Remover y agregar la mojama. En otra sartén sofríe los tomates, el pimiento y la cebolla, cortados en pequeńos trozos. Dejar hacer durante media hora a fuego lento, rectificando de azúcar. Pasar esto por el pasapurés y ańadirlo a la mojama. Cocer 30 minutos más rectificando de sal.

Ingredientes 
Mojama 350 grsa 
Ajo 1 diente 
Pimentón 1 cucharada dulce 
Tomate 1500 grs maduros 
Pimiento 1 
Cebolla 1 
Aceite de oliva 
Sal 
Azúcar 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el domingo, 28 de junio a las 12:44:16 (0 Lecturas)
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Pollo muslos de pollo con costra
Recetas gratis Elaboración
Quita la piel a los muslos, calienta el aceite en una sartén y fríelos hasta que estén dorados. Escurre y deja enfriar. Haz cortes en la carne cada 12 mm. Salpimenta el pollo y unta los cortes con mostaza.



Calienta el horno a 200ş C. Extiende la masa a 3 mm de grosor, formando un rectángulo de 25 x 35 cm. Recorta los bordes para que resulte un rectángulo perfecto y corta tiras de 2,5 cm de ancho. Pinta con huevo batido los bordes de las tiras y enróllalas alrededor de los muslos desde arriba. Sigue enrollando la cinta de masa empalmando los extremos y apretando bien. Al terminar de enrollar la cinta de masa, pinta el extremo con huevo. Aprovecha los recortes para cubrir el muńón, coloca en una placa de horno y deja reposar 30 minutos. Pinta con huevo batido y asa en el centro del horno durante 25 minutos. Sirve enseguida.

Ingredientes:
6 muslitos de pollo
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de mostaza
225 g de hojaldre
1 huevo

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el domingo, 28 de junio a las 12:17:25 (0 Lecturas)
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Alubias blancas con judias verdes
Recetas gratis Elaboración
Pon a remojo las alubias la noche anterior.
Pon a cocer en agua fría con sal las alubias durante una hora aproximadamente, junto con la zanahoria, el tomate, el pimiento verde, y un poco de aceite.



Rehoga los ajos y ańádeselo a las alubias con las judías verdes y deja cocer 20 minutos a fuego lento.

Ingredientes:
300 g de alubias
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 tomate
300 g de judías verdes
2 dientes de ajo
Aceite y sal

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el sábado, 27 de junio a las 12:08:09 (0 Lecturas)
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Conchas de boniato
Recetas de cocina

Preparación
Asar los boniatos entre rescoldos o en el horno.
En sartén puesta al fuego con aceite se fríen la cebolla y las setas, al quedar doradas, después de absorber la acuosidad de las setas, incorporar los tomates y dejarlos freír también hasta que se consuma el caldo.




Una vez asados los boniatos pelarlos y aplastarlos totalmente con la ayuda de un tenedor o una espátula hasta reducirlos a un puré, mezclarles el sofrito hecho en la sartén, los huevos, hierbabuena y perejil picados, sazonar con un poco de canela y sal y si resultase demasiado espeso aclarar con un poco de leche caliente.
Repartir este puré entre 4 ó 6 conchas de veneras o vieiras (si no se dispone de ellas también las hay de porcelana, acero inoxidable...) , se rellenan dándoles forma bombeada, alisarlas por igual.
Espolvorear con las galletas ralladas, rociar con un hilillo de aceite y gratinar en el horno puestas en una tartera o placa de hornear.
Al servirlas bien gratinadas y calientes rociarlas con un poco de zumo de limón.
Colocar en fuente con servilleta adornadas con perejil frito.

Ingredientes
 
Para 0 persona

1,2 kg. de boniatos
100 gr. de setas limpias y picadas
1 cebolla mediana picada
2 tomates medianos pelados sin semillas y picados
2 huevos duros picados
1 limón pequeńo
1 1/2 dl. de aceite
Canela en polvo
5 galletas María
Un poco de hierbabuena fresca
Perejil
Sal

 Fuente Terra.com.ve



Enviado por angela el viernes, 26 de junio a las 11:39:38 (0 Lecturas)
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Remolachas budin soufflé de remolachas
Recetas de cocina Elaboración
Hervir las remolachas con su cáscara, cuando estén tiernas retirar del agua, pelar y cortar en cubos y procesar.
Llevar a fuego mínimo y evaporar revolviendo con cuchara de madera para quitarles el agua hasta que quede un puré espeso.



Batir las yemas, incorporar al puré de remolachas, agregar el queso rallado, condimentar con sal y pimienta.
Batir las claras a punto de nieve y agregar en forma envolvente en dos o tres veces mezclando con una espátula.
Untamos el fondo de la budinera con un poco de mantequilla, verter la preparación, aplanar con la espátula y llevar rápidamente al horno moderado de 25 a 30 minutos y servir enseguida.
Si va a recibir invitados puedes reservar la preparación sin las claras en la heladera y en el último momento agregar las claras a punto de nieve y cocinar.

Ingredientes:
50 g de queso blanco.
500 g de remolachas.
Una nuez de mantequilla.
Sal y pimienta a gusto
3 huevos
50 g de queso rallado

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el viernes, 26 de junio a las 11:47:42 (2 Lecturas)
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Ternera aleta de ternera rellena
Recetas de cocina Elaboración
Limpiar la aleta de grasas y extenderla como si fuera un filete. Mezclar la carne, el jamón, el huevo y el ajo picados y condimentar. Extender la mezcla sobre la aleta, enrollar, atar y sazonar. Rehogar 2 cebolletas picadas en una cazuela con aceite y dorar luego también la carne por ambos lados. Ańadir un poco de harina, tomillo, pimiento en tiras, vino y caldo. Cocerlo 60 minutos a fuego lento y tapado. Cortar la carne en rodajas y servir con las tiras de pimiento.


Ingredientes:
1 kg de aleta de ternera
1 vaso de vino blanco
1 caldo
1 pimiento rojo asado
Sal
Aceite
Harina
Tomillo
Cebolletas
200 g de carne picada
100 g de jamón
2 dientes de ajo
1 huevo
Pimienta
Sal

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el jueves, 25 de junio a las 10:28:41 (7 Lecturas)
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