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Plátano brochetas de plátano
Recetas gratis Elaboración
Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas, cortamos las lonchas de bacon en tiras finas pero no muy estrechas.
Envolvemos cada rodaja de plátano en iuna tira de bacon.
Cortamos el queso en dados de 1 centímetro de lado.
Cortamos el lacon también en dados.



Vamos clavando en los pinchos de madera las rodajas de plátano envuleto en bacon, dados de queso y dados de lacon , alternando todos los ingredientes.
En una plancha untada con un poco de aceite hacemos las brochetas a fuego vivo.
Las brochetas se deben hacer durante 3 minutos por cada lado.

Ingredientes:
4 plátanos medianos maduros
125 g de bacon en lonchas finas
150 g de queso curado
100 g de lacón cocido y ahumado

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el martes, 01 de septiembre a las 03:42:58 (0 Lecturas)
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Ensalada de macarrones con pimientos
Recetas gratis Elaboración
Hervir los macarrones en abundante agua salada.
Dejar escurrir, enfriar y rociar con un poco de aceite.
Reservar en una ensaladera.
Escurrir y cortar las aceitunas a trocitos.



Ańadir a los macarrones junto con el atún desmenuzado.
Escurrir y cortar los pimientos a trocitos.
Agregar a los macarrones, remover y reservar en el frigorífico, como mínimo, 2 horas antes de servir.
En un bol y, con ayuda de un batidor manual, mezclar la mahonesa con el ketchup, hasta conseguir una salsa homgénea.
Sacar la ensalada del frigorífico y alińarla con la salsa preparada.
Servir inmediatamente.

Ingredientes:
250 g de macarrones
150 g de atún en aceite
3 pimientos morrones en lata
100 g de aceitunas negras sin hueso
200 g de mahonesa
1 cucharada de ketchup
aceite.

 

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el lunes, 31 de agosto a las 11:57:51 (2 Lecturas)
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Setas guiso de setas con patatas y chorizo
Recetas de cocina Elaboración
Se pone el aceite a calentar, se echa la cebolla bien picada, el pimiento y los ajos a fuego lento.
Cuando esté pochado, se ańaden las patatas cortadas en rodajas finas, las vamos rehogando y luego las setas, por último ańadimos el chorizo en rodajas y los tomates, lo rehogamos todo junto.
Cuando ya está todo listo, ańadimos un chorrito de vino blanco y después un poco de agua, dejamos cocer un poco más.



Ingredientes:
1/2 kg de patatas
1/2 kg de setas
1/4 de chorizo
1 cebolla
1 pimiento rojo
4 dientes de ajo
2 tomates naturales
Vino blanco
Sal
Aceite

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el lunes, 31 de agosto a las 11:01:27 (2 Lecturas)
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Lasańa de pisto y calabaza
Recetas de cocina Elaboración
Quitamos la corteza, las pepitas y las pieles a la calabaza, cortamos en dados y la ponemos a cocer en agua con sal durante 20 minutos, lavamos los pimientos verdes y los cortamos en trocitos, asamos el medio pimiento rojo a la plancha para que se tueste la piel y poder pelarlo, lo cortamos en trocitos, pelamos y picmos la cebolla.



Estofamos lentamente la cebolla y los pimientos en el aceite hasta que estén tiernos, durante 10 minutos tapados, al 100% de la potencia en el microondas, y luego el exceso de jugo que tenga se elimina poniendolo un rato al fuego.
Ańadimos la calabaza, sazonamos y rehogamos.
Cortamos la lasańa al tamańo de los platos y la cocemos durante 3 minutos en agua hirviendo con sal, y un chorreónde aceite, escurrimos sobre un pańo y colocamos una capa en cada plato caliente, repartimos el pisto caliente con un poco de queso parmesano, cubrimos con la otra hoja de lasańa caliente y ponemos por encima más queso parmesano, servimos.
Para hacer la salsa:
Cocemos la calabaza en trozos durante 20 minutos, rehogamos el puerro limpio y en rodajas en el aceite, rehogamos encima los trozos de calabaza, salpimentamos y pasamos por el pasapuré, ańadimos la nata líquida y comprobamos el punto de sal.

Ingredientes:
1/2 kg de calabaza amarilla
3 pimientos verdes finos
1/2 pimiento rojo carnoso
2 cebollas
8 cucharadas de aceite
sal
pimienta
8 hojas de lasańa grandes de pasta fresca
100 g de queso parmesano
Para la salsa:
1/2 kg de calabaza amarilla
1 puerro gordo
3 cucharadas de aceite
1 vaso de caldo de cocer la calabaza
4 cucharadas de nata líquida
sal
pimienta

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el domingo, 30 de agosto a las 11:21:00 (2 Lecturas)
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Calamares tarta de calamares
Recetas de cocina Elaboración
Cortar los calamares en rodajas finas, rociarlos con jugo de limón y dejarlos reposar durante 15 minutos.
Escurrirlos, secarlo bien y pasarlos por harina.
Calentar el aceite y rehogar los calamares.
Agregar la cebolla y el ajo picados y rehogados.
Ańadir los tomates y cocinar durante 10 minutos.
Retirar del fuego y verter el vermut, el arroz y el huevo.
Mezclar, sazonar a gusto y rellenar la tarta preparada.
Cocinar.



Ingredientes:
500 g masa para tarta
300 g de calamares limpios
5 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 taza de tomates triturados
1/4 vaso de vermut
6 cucharadas de arroz cocido
1 huevo
Sal y pimienta

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el domingo, 30 de agosto a las 10:20:09 (3 Lecturas)
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Patatas con bacalao
Recetas gratis Elaboración
En una cazuela con aceite pon a pochar la cebolla picada y los dientes de ajo fileteados. Ańade una hoja de laurel y sazona. Agrega el pimentón y rehoga. Pela las patatas, rómpelas en trozos y rehógalas también. Ańade el caldo hasta cubrir. Deja cocer 30 minutos aproximadamente. Cuando falten 5 minutos para acabar la cocción, ańade el bacalao desalado en trozos. Termina de hacer, ańade perejil picado y sirve.


Ingredientes:
1 kg de patatas
300 g de bacalao desalado
1 cebolleta o cebolla
2 cucharadas de pimentón
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
Aceite
Agua o caldo de pescado
Sal
Perejil picado

 

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el sábado, 29 de agosto a las 07:06:02 (3 Lecturas)
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Arenques envueltos en hojas de puerro y rellenos de finas hierbas
Recetas de cocina Elaboración:
Limpiar los arenques y sacar las dos supremas. Es decir quitarles la raspa central. Lavar los filetes. Le podéis pedir al pescadero que os los filete.


Sofreír las chalotas en 1 cucharada de aceite. Ponemos la miga de pan a remojar dentro de la leche caliente. Una vez empapado, escurrirlo bien. Con ayuda de un pańo lo haréis mejor. Poned el pan remojado dentro y prensarlo, dándole vueltas al pańo. Una vez bien escurrido, ańadirle la chalota, el perejil, el cebollino y el estragón. Sazonar el conjunto. Ahora cortamos la parte blanca del puerro ( lo podéis guardar para otro plato. Utilizaremos la parte verde. Cogemos esas hojas y las blanqueamos en agua hirviendo con sal. Deben de perder su rigidez tal que las podamos enrollar. Rellenamos uno de los filetes de arenque con la farsa y montamos el otro encima. Estiramos las hojas de puerro sobre una superficie lisa y sobre estas pondremos los filetes y los enrollaremos.
En una cazuela o similar, derretiremos la mantequilla con el resto del aceite, agregamos el vino blanco y sazonamos. Ahora introducimos los arenques en este recipiente y lo ponemos a fuego lento durante unos 20 minutos tapado. Una vez estén cocidos los rollitos de arenque, los sacamos. Subimos el fuego al máximo y le ańadimos la nata liquida. Dejar así cociendo hasta que ligue la salsa. Volvemos a meter los arenques, le damos un calentón y servimos. Se pueden servir enteros, o bien cortados. Os recomiendo que si los cortáis, lo hagáis con un cuchillo eléctrico.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 arenques grandes de 350 gr aprox cada uno
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 40 gr de mantequilla
- 100 gr de miga de pan blanco
- 6 cucharadas de leche
- 2 chalotas picadas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 1 cucharadita de café de estragón
- Sal y pimienta recién molida
- Ľ Lt de vino blanco seco
- 4 cucharadas de nata liquida

Fuente Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112/



Enviado por angela el sábado, 29 de agosto a las 06:52:55 (3 Lecturas)
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Merluza medallones de merluza y trucha
Recetas gratis Hervir lo merluza en muy poca agua con un chorrito de vino blanco, sal, una corteza de limón y un ramito de perejil; reservar al calor.


Cortar los calabacines, el apio y las zanahorias en bastoncitos y escaldar unos 5 minutos en agua hirviendo con un poco de sal; escurrir bien y reservar. Fundir la mantequilla a fuego muy suave. Batir en un recipiente las yemas, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de agua y un poco de sal y cocer al bańo María, vertiendo poco o poco la mantequilla fundida y removiendo continuamente hasta obtener una salsa ligada. Agregar el caviar en el ultimo momento. Disponer el pescado sobre un lecho de verduras; colocar sobre cada medallón una lonchita de trucha ahumada y verter por encima lo salsa caliente.

Ingredientes 
Merluza 6 rodajas gruesas 
Trucha 150 grs ahumada 
Mantequilla 125 grs 
Huevo 3 yemas 
Calabacín 1 
Apio 1 tronco 
Zanahoria 2 
Limón 1 
Caviar 1 cucharada 
Vino Blanco 
Perejil 
Sal 
Pimienta Blanca 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el viernes, 28 de agosto a las 05:14:13 (4 Lecturas)
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Miquel zueras barcelona. ciento siete restaurantes con menú
Recetas gratis

En abril de 2000, Miquel Zueras proponía al lector varios restaurantes en Barcelona -de menú, claro-, en los que comer al mediodía fuese algo más que una obligación diaria, trámite en ocasiones con riesgo para la salud o el bolsillo, o ambos. En esta nueva edición de Barcelona. Ciento siete restaurantes con menú, el autor es testigo del "desmelene" de los fogones (cucuruchos de sobrasada y barniz de miel de romero, o sandía a la plancha con mozarella), la invasión de locales japoneses, y la permanencia de otras cocinas (mexicana y libanesa) que tanto proliferaron la pasada década; y los chinos..., ahí permanecen inmutables.  

Ver Más Detalles de:
-
Barcelona. Ciento siete restaurantes con menú






Enviado por angela el viernes, 28 de agosto a las 04:01:20 (4 Lecturas)
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Atún saltado
Recetas gratis

Elaboración:
Freír las papas en abundante aceite y retirar; freír ligeramente la cebolla y agregar el tomate, el sillao, el ají, el pimiento, el perejil y el atún; sazonar con sal y pimienta al gusto; mezclar con las papas. Servir con arroz graneado.




Ingredientes:
- 2 Latas de Atún.
- 2 Cucharadas de Sillao.
- 2 Cebollas cortadas en tiras.
- 4 Dientes de ajo molidos.
- 3 Tomates pelados, sin semilla y cortados en tiras.
- 4 Papas blancas cortadas en tiras.
- 1 Ají verde cortado en tiras
- 1 Pimiento cortado en tiras.
- 1 Cucharada de Perejil picado.
- Sal y Pimienta al gusto.

Fuente Mundorecetas.com



Enviado por angela el jueves, 27 de agosto a las 04:04:28 (3 Lecturas)
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