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Besugo almendrado
Recetas gratis Limpiar el besugo, y dejar entero, dándole unos cortes transversales, en los que se pone media rajita de limón y unos trocitos de almendra. Sazonar y poner en una besuguera.


Regar con un chorro de aceite, perejil picado y unas ruedas de cebolla. Poner a fuego suave y mover la cazuela al vaivén. Una vez hecho, separarlo y a un lado de la besuguera, echar la harina, pero sin que toque el pescado. Cuando haya tomado color, incorporar un vasito de agua tibia, mezclar y formar una salsa. Cocer despacio y servir.

Ingredientes 
Besugo 1 
Limón 1 
Almendras 100 grs tostadas 
Perejil 1 ramito 
Cebolla 2 medianas 
Aceite de oliva 250 ml 
Harina 1 cucharada 
Sal 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el domingo, 20 de enero a las 02:05:20 (0 Lecturas)
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Mojito auténtico
Recetas gratis

1/2 cucharadita de azúcar, el jugo de un limón,un ramito de hierbabuena; májelo bien hasta que suelte jugo.2 cubitos de hielo,y medio onza de habana club silver dry.




Soda hasta colmar el vaso,revuélvalo bien. (receta de la bodeguita de en medio).

Fuente Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112/



Enviado por angela el sábado, 19 de enero a las 02:05:48 (1 Lecturas)
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Ensalada de pasta con apio y gambas
Recetas gratis Elaboración
Cocemos las gambas en agua salada durante 5 minutos.
Escurrimos, pelamos y cortamos en trocitos.
Lavamos el apio bajo el chorro de agua fría y retirar los filamentos gruesos del tallo.



Reservar las hojas más tiernas y cortar en bastoncitos finos.
Pulir las rodajas de pińa y cortarlas en trocitos regulares.
Cocer la pasta en abundante agua salada hasta que esté tierna pero entera.
Escurrirla, pasarla por agua fría y volverla a escurrir.
Ponerla en un cuenco junto con las gambas, la pińa y el apio.
Regarlo todo con un chorrito de aceite de oliva.
Mezclar la mahonesa con el yogur y el zumo e medio limón.
Ańadimos una cucharada de curry y un poco de pimentón, sazonamos con un poco de sal.
Vertemos la salsa sobre la pasta, mezclamos bien y servimos espolvoreado con abundante perejil y cebollino muy picado.

Ingredientes:
300 g de pasta
500 g de colas de gambas
250 g de mahonesa
80 g de yogur
4 rodajas de pińa natural
1 limón
apio
perejil
cebollino
pimentón picante
curry en polvo
aceite de oliva
sal

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el sábado, 19 de enero a las 02:05:25 (4 Lecturas)
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Almejas con gambas
Recetas de cocina

Preparación

  • Poner una sartén con el aceite a fuego flojo.
  • Cuando esté caliente, se ańade el diente de ajo troceado.



  • Una vez que haya cogido color, se sube la intensidad del fuego y se agregan las almejas, las gambas peladas y el perejil, todo a la vez.
  • Sazonamos y dejamos 1 minuto con la sartén tapada.
  • Transcurrido, echamos el vino y mantenemos 1/2 minuto.
  • Servir inmediatamente.
  • Ingredientes
     
    Para 4 personas

    600 gr. de almejas
    300 gr. de gambas
    2 cucharadas de perejil picado
    2 dientes de ajo
    1/2 copa de vino blanco
    4 cucharadas de aceite de oliva
    Sal

    Fuente Terra.com.ve



    Enviado por angela el viernes, 18 de enero a las 02:06:16 (4 Lecturas)
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    Mejillones rellenos picantes
    Recetas gratis Abrir los mejillones en una cazuela al fuego (al vapor). Quitarles la carne y picarla. Guardar las conchas. En una cazuela poner a sofreír la cebolla y el ajo picados finamente.


    Cuando estén dorados, ańadir los mejillones y la guindilla. Después de unos 3 ó 4 min. echar la harina y mezclarlo bien. Agregar la leche poco a poco hasta que quede una fina bechamel. Poner la mezcla en un cazo y dejar enfriar. Con la masa fría, rellenar las conchas de los mejillones y pasarlas por huevo y pan rallado. freírlas en aceite muy caliente y servir. Acompańar estos fritos con salsa de tomate.

    Ingredientes 
    Mejillones 1 kg 
    Leche 500 ml 
    Harina 40 gr 
    Ajo 2 dientes 
    Cebolla 1 
    Huevo 1 batido 
    Pan rallado 
    Mantequilla 50 grs 
    Guindilla 1 
    Tomate salsa 

    Fuente Sidreria.com

     



    Enviado por angela el viernes, 18 de enero a las 02:25:40 (6 Lecturas)
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    Garbanzos con bacalao
    Recetas de cocina Elaboración
    Pon los garbanzos en remojo la noche anterior.
    Ten 24 horas el bacalao en agua y cambiándola varias veces.



    Cuece los garbanzos durante una hora y cuarto. Luego agrega las espinacas cortadas, el huevo picado y el bacalao desmigado. Deja cocer 20 minutos más. Ańade un chorrito de aceite de oliva en crudo. Y prueba de sal.

    Ingredientes:
    300 g de garbanzos
    300 g de espinacas
    300 g de bacalao desmigado
    2 huevos cocidos

    Fuente Accua.com/cocina



    Enviado por angela el jueves, 17 de enero a las 02:35:36 (7 Lecturas)
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    Merluza caldeirada de pescado
    Recetas de cocina PREPARACIÓN:
    Cortar las patatas en rodajas de 1 cm de grosor. En una  cazuela porner las patatas y encima el pescado. A continuación la cebolla, el ajo, el perejil, el pimiento, guindilla y laurel. Se espolvorea generosamente con pimentón dulce. Se bańa todo con aceite y se agrega agua de caldo hasta cubrir la cazuela. Poner a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y luego bajar a fuego mínimo para que cueza lentamente moviendo la cazuela constantemente.


    INGREDIENTES
    Para 4 personas

    • 1 kg de patatas
    • 1,2 kg de pescado (merluza, rodaballo, rape, coruyo y/o abadejo)
    • Cebolla
    • Ajo
    • Pimiento
    • Perejil
    • Pimentón
    • Sal
    • Guindilla
    • 1 hoja de laurel

    Fuente: Fortunecity.com



    Enviado por angela el jueves, 17 de enero a las 02:36:20 (8 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Arroz arroz con leche
    Recetas gratis Elaboración:
    Ponemos un cazo con agua abundante a hervir, echamos el arroz y lo hervimos durante 10 minutos aproximadamente. Por otro lado cocemos la leche con la cáscara del limón. Transcurridos los 10 minutos escrurrimos el arroz del agua y lo echamos a la leche y lo dejamos hervir a fuego suave durante 12 minutos aprox. Pasados los 12 minutos lo retiramos del fuego y ańadimos el azúcar, removiendo. Quitamos la cáscara y vertemos todo en una fuente. Adornamos con canela en polvo.


    Ingredientes:
    - 6 cucharadas de arroz
    - 3 / 4 l. de leche
    - 1 cáscara de limón
    - 8 cucharadas de azúcar
    - Canela en polvo

    Fuente: www.mundorecetas.com

    Enviado por angela el miércoles, 16 de enero a las 02:35:23 (8 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Higos al vino
    Recetas de cocina Elaboración
    Ponemos a cocer el vino con el azúcar, la corteza de limón y los clavos.
    Cocemos en éste almibar los higos enteros sin pelar durante 5 minutos.
    Sacamos los higos y seguimos cociendo la salsa hasta que se espese y se reduzca a un tercio.



    Enfriamos con los higos dentro.
    Agriamos la nata con gotas de zumo de limón.
    Cuando vayamos a servirlo repartimos la salsa en la mitad de los platos y ponemos los higos y una bola de helado de vainilla en cada uno de los platos.
    Decoramos con barquillos.

    Ingredientes:
    12 higos
    1 litro de vino tinto
    5 clavos
    corteza de limón
    200 g de azúcar
    1/2 litro de nata líquida
    zumo de limón
    1 litro de helado de vainilla

    Fuente Accua.com/cocina



    Enviado por angela el miércoles, 16 de enero a las 02:49:12 (9 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Pavo pechuga de pavo con marisco
    Recetas gratis

    PREPARACIÓN:
    En una cazuela, mejor de barro, calentar un dedo de aceite y saltear el marisco hasta que tome color. Color de estar hecho, se entiende. Reservar y, en el mismo aceite a fuego vivo, dorar bien rápido los filetes de pavo previamente salpimentados al gusto. Al gusto del que los cocina, no vale que vengan los comensales con exigencias, encima.




    Reservar junto con el marisco. En el mismo aceite, que empezará a estar algo guarro pero bien sabroso, sofreír la cebolleta cortada fina hasta que esté tierna, ańadir el tomate, dar unas vueltas y dejar hacer a fuego lento quince minutillos. Ańadir el cava y la hoja de laurel entera, y dejar cocer cinco o diez minutos más, hasta que la salsa esté ligada. Devolver a la cazuela el marisco y las pechugas, dejar hacer unos cinco minutos (el pavo tiene que hacerse, pero no secarse, por dios). Y a la mesa.

    INGREDIENTES:

    • 1/2 kg. de pechugas de pavo en filetes no muy finos.
    • 8 piezas entre langostinos, cigalas, gambones... lo que haya.
    • 1 cebolleta tierna, o media cebolla no muy grande
    • 2 tomates pelados, pueden ser de lata al natural. Pero mejor no.
    • 1 hoja de laurel
    • 1 copa de cava seco o brut. Nada de guarrerías dulces o semis.
    • Aceite, sal y pimienta

    Fuente: Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112



    Enviado por angela el martes, 15 de enero a las 03:06:24 (9 Lecturas)
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