Recetas de cocina - Comida facil
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Alcachofas con tomate y cebolla
Recetas de cocina Elaboración
Hervimos los corazones de las alcachofas en una cazuela con agua y sal.
Las escurrimos bien y las guardamos para más tarde.
Pelamos los tomates, les quitamos las semillas y los cortamos en trozos.
Pelamos las cebollas y los ajos en trocitos muy pequeńos.



Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla y el ajo, ańadimos los trozos de tomate y lo rehogamos durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Rociamos con 50 cl de agua y el zumo de los limones.
Ańadimos el conjunto de especias y salpimentamos y lo ponemos a hervir.
Ańadimos los corazones de alcachofa y dejamos cocer durante 10 minutos más para así reducir casi todo el caldo.
Servimos.

Ingredientes:
12 corazones de alcachofa
4 tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 limones
1 mezcla de especias: perejil, tomillo, romero...
aceite de oliva
sal
pimienta molida

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el jueves, 25 de agosto a las 03:51:32 (0 Lecturas)
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Arroz arroz a la valenciana, con gusto boliviano
Recetas gratis

Elaboración:
Colocar aceite en una sartén y dorar las presas de pollo. Una vez doradas las presas colocarlas en una cacerola junto con el caldo de pollo, la cebolla, tomates y pimentones picados, el azafrán disuelto en un poco de caldo, el chorizo espańol en rodajas, las costillitas ahumadas de cerdo y los guisantes. Sazonar a gusto. Dejar cocer unos minutos todos los ingredientes. Por ultimo agregar el arroz y dejar cocer hasta que este en su punto.
Disfrútenlo!
Saludos a todos los gastroamigos desde Noruega.




Ingredientes:
- 1/2 Pollo.
- 1/4 Kg. de chorizo espańol.
- Costillitas de cerdo ahumadas a gusto.
- 1/4 Taza de aceite.
- 2 Tazas de caldo de pollo.
- 1 Cebolla picada.
- 1 Tomate pelado y picado (sin piel).
- 2 Pimentones grandes cortados a la juliana (verde y rojo).
- 1/2 Taza de guisantes (chicharos).
- 1/2 Cucharilla de azafrán.
- 1 Taza de arroz.
- Sal y pimienta a gusto.

Fuente: Mundorecetas.com



Enviado por angela el jueves, 25 de agosto a las 03:46:05 (0 Lecturas)
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Pulpo a la gallega
Recetas de cocina Elaboración
Cocemos el pulpo durante 30 minutos, a mitad de la cocción echamos las patatas cortadas en trozos, retiramos y cortamos el pulpo con tijeras antes de ańadir las patatas cortadas en trozos.
Lo salamos y regamos con la ajada de aceite de oliva y ajo, espolvoreamos con los dos pimentones.



Ingredientes:
1 kg de pulpo
Aceite de oliva virgen
Ajo fríto
Pimentón dulce
Pimentón picante
Sal gorda
4 patatas medianas

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el miércoles, 24 de agosto a las 03:23:30 (2 Lecturas)
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Garbanzos garbanzos con chorizo (microondas)
Recetas de cocina

PREPARACIÓN
En cazuela de barro se pone el aceite a calentar dentro del horno microondas y a maxima potencia durante 5 minutos. Mientras tanto picaremos ajos, cebolla y perejil.




Transcurridos los cinco minutos echamos a la cazuela todo el picadillo, la tapamos y sofreimos durante 3 minutos. Pasados estos, ańadiremos al sofrito los chorizos el laurel y la pizca de pimenton, dejando hacerse 3 minutos mas, transcurridos los cuales incorporaremos los garbanzos con todo su jugo y dejaremos cocer durante 5 minutos. Dejaremos reposar 5 minutos mas antes de servir.

Tiempos: 5 min.calentar aceite. 3 min.sofreir cebolla. 3 min.sofreir chorizos. 5 min.cocer garbanzos .
Variante.
Cuando se ańaden los chorizos pueden acompańarse con una loncha de becon troceada.

INGREDIENTES
Para 2 personas:

  • 1 bote de garbanzos cocidos en su jugo
  • 200 gr.de choricitos de cantimpalo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo, tres si son pequeńos
  • 1 cucharada generosa de aceite
  • 1 ramita frondosa de perejil
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizco de pimenton

Fuente: Fortunecity.com



Enviado por angela el miércoles, 24 de agosto a las 02:35:49 (3 Lecturas)
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Garbanzos con espinacas
Recetas de cocina Elaboración
Ponemos los garbanzos a remojo en un bol de agua con sal durante la noche.
En una cazuela de barro con agua salada ponemos la hoja de laurel y la cebolla pelada, lo llevamos a ebullición, ańadimos los garbanzos escurridos y los cocemos a fuego lento durante 2 horas, quitamos los tallos y las hojas amarillas de las espinacas, las lavamos y las troceamos.



Ańadimos las espinacas a los garbanzos y dejamos que se hagan durante 15 minutos más.
En un mortero machacamos el pan frito, los ajos pelados, el pimentón, el comino y el aceite de oliva, mezclamos todo bien.
Vertemos el majado sobre los garbanzos y los cocemos durante 5 minutos más.

Ingredientes:
400 g de garbanzos
600 g de espinacas
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
Sal
Para hacer el majado:
3 rebanadas de pan frito
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de comino
1 chorrito de aceite
3 dientes de ajo

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el martes, 23 de agosto a las 01:47:21 (3 Lecturas)
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Ave ensalada de ave
Recetas gratis Elaboración:
Cortas el pollo en tiritas y juntas con todos los ingredientes, alińas a gusto. Lo acompańas con papas fritas en plumas. La cantidad de ingredientes depende de el numero de personas. Te gustará es económica y muy rica.


Ingredientes:
- 1 Pechuga de ave cocida.
- 1 Taza de cebolla en pluma.
- 1 Taza de aceitunas en pluma.
- 1 Taza de repollo en pluma.
- 1 Taza de zanahoria en pluma.
- 1/2 Taza pepinillo.
- 1/2 Taza de pimiento morrón en tiras.
- Sal, aceite , pimienta molida, jugo de limón, mayonesa.

Fuente: http://www.mundorecetas.com

Enviado por angela el martes, 23 de agosto a las 01:15:55 (3 Lecturas)
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Piquillos con txangurro sobre salsa de pimiento verde
Recetas de cocina

Preparación
Poner el txangurro en una cazuela grande, con abundante agua y sal. Acercar a fuego vivo y hervir trece minutos. Sacar, dejar que se temple y extraer la carne, sin picarla en exceso.




Reservar en un bol. Hacer una mayonesa con el huevo, 1 dl. de aceite y el limón, batir hasta montar y sazonar con sal. Juntar las carnes del centollo con la mayonesa. Sacar los pimientos y trocearlos en tiras finas, reservando cuatro, que cortaremos en círculo. Poner a fuego lento una sartén con 1 dl. de aceite.

Ańadir los piquillos, salar, espolvorear el azúcar y hacer pausadamente diez minutos. Escurrir. Poner una cazuela a fuego lento con un chorretón de aceite, la cebolla y el puerro picados. Minutos después, ańadir los pimientos verdes en cachitos y hacer unos 20 minutos. Agregar un poco de agua, dar un hervor, triturar y pasar por el chino.

Cubrir el fondo de los platos con salsa de pimiento verde. Depositar en el centro de cada plato un círculo de piquillo. Situar sobre éstos una montańita de txangurro. Rodear, en corona, con las tiras de piquillo.

Ingredientes para cuatro raciones

  • 1 centollo de 1.500 gramos
  • 12 pimientos del piquillo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla, 1 puerro y 1 huevo
  • 2 dl. de aceite de oliva y 1 limón
  • 1 cucharilla de azúcar y sal

Fuente Canales.diariosur.es



Enviado por angela el lunes, 22 de agosto a las 01:32:38 (3 Lecturas)
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Pollo canapé de pollo y melocotón
Recetas gratis Elaboración
Cocemos la pechuga de pollo al vapor durante 15 minutos.
Escurrimos 3 trozos de melocotón en almibar y los picamos en dados pequeńos.



Mezclamos con la mayonesa y la mostaza, ańadimos el puerro cortado en juliana, sazonamos y mezclamos bien.
Picamos el pollo en migas, ańadimos el melocotón con el perejil picado y dejamos enfriar en la nevera durante 1 hora, cortamos círculos de pan de molde y ponemos encima la mezcla anterior, decoramos con hojas de perejil.

Ingredientes:
250 g de pechuga de pollo
1 lata de melocotón en almibar
6 rebanadas de pan de molde
100 ml de mayonesa ligera
1/2 puerro
1 cucharadita de mostaza
sal
Pimienta
perejil

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el lunes, 22 de agosto a las 01:41:47 (4 Lecturas)
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Mango y fresón con crema de maracuyá
Recetas de cocina Elaboración
Para hacer la crema:
Batimos en un cazo las yemas con el azúcar, ańadimos la nata líquida y mezclamos bien, llevamos el cazo al fuego sin dejar de remover hasta que la crema espese un poco pero sin que llegue a hervir.



Abrimos ocho maracuyás le quitamos la pulpa y la ponemos en un colador, esprimimos para que suelten todo el zumo y se lo ańadimos a la crema.
Para preparar las frutas:
Limpiamos los fresones y los cortamos en rodajas, pelamos el mango y lo cortamos en gajos, colocamos las frutas en un plato y las servimos con la crema, rociamos con las pulpas de los maracuyás restantes, ańadimos las grosellas desgranadas y adornamos con la menta fresca.

Ingredientes:
1/2 kg de fresones
1 mango
Grosellas rojas
Para hacer la crema:
1/4 litro de nata líquida
3 cucharadas de azúcar
3 yemas de huevo
10 maracuyás
Menta fresca

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el domingo, 21 de agosto a las 01:37:27 (4 Lecturas)
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Pimientos del piquillo rellenos de morcilla de ceb
Recetas gratis

Preparación

  • Se rellenan los pimientos del piquillo con la morcilla cerrándose con un palillo.
  • Se enharinan y se fríen en aceite.



  • Se ponen en el plato donde se vayan a servir.
  • Para la salsa, se corta la cebolla y se sofríe con dos o tres pimientos, cuando la cebolla esté zorolla (transparente) se aparta del fuego para ańadirle la nata.
  • Todo esto se bate con la batidora, se ajusta de sal y se vierte sobre los pimientos.
  • Ingredientes
     
    Para 0 persona

    24 pimientos del piquillo
    1/4 kg. de morcilla de cebolla
    2 cebollas
    Harina
    Nata
    Sal

     
    Fuente Terra.com.ve



    Enviado por angela el domingo, 21 de agosto a las 12:51:39 (4 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
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